黃酒舉世聞名，它是我國特有的傳統(tǒng)酒品，具有很好的的功效，而料酒通常則用來作為烹飪輔料來使用，有說法認為用黃酒和用料酒沒有太大的區(qū)別，下面就為大家介紹一下黃酒和料酒的區(qū)別：

1、原料不同 

黃酒:黃酒是以糯米、小米、高粱等為主要原料經過浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成。 

料酒:料酒是以30~50%的黃酒為原料，再添加一些其他的香料和調味料制作而成。 

2、用途不同 

黃酒:黃酒是一種飲料酒，也是一種保健酒，主要是用來飲用，很少用作調味。 

料酒:料酒主要是當做調味品，常用作給魚、蝦、肉、蟹等葷菜的烹調。

通過以上的介紹，對于黃酒和料酒的區(qū)別我們也有了一定的了解，雖說黃酒可以替代料酒，但制作出來的菜品口感與用料酒制作出來的還是有差。

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