2021年的下半程，赤水河左岸的川派醬香正在暗自發(fā)力。

7月1日，川酒集團醬酒有限公司（以下簡稱“川醬公司”）組織的一次返廠游讓外界對川醬公司的輪廓有了較為清晰的認知。8月，川醬公司再傳來好消息：川醬公司1-8月份的銷售額已超過4億元，較去年同期增長幅度超過300%。

而在此之前，川酒集團醬酒公司很少對外發(fā)聲。8個月時間翻番的業(yè)績，這個低調(diào)的川派醬酒企業(yè)都做了什么？

赤渡的“轉(zhuǎn)身”

川醬公司的歷史可追溯至1980年，四十余年的沉淀，讓這個位于赤水河左岸的老牌醬香企業(yè)擁有雄厚的醬酒基酒實力。

在醬酒產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展且產(chǎn)量稀缺的當(dāng)下，生產(chǎn)大曲醬香白酒的產(chǎn)能和儲能實力，是除了醬酒核心產(chǎn)地外的重要指標(biāo)。目前，川醬公司位于二郎和永樂的兩個生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能達15000噸，儲能近50000噸。

據(jù)悉，川醬公司目前已經(jīng)啟動集釀酒、制曲、儲存、勾調(diào)、包裝為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈項目，用醫(yī)藥企業(yè)嚴(yán)格管理的理念建立現(xiàn)代企業(yè)。項目建成后，川酒集團醬酒基地的年產(chǎn)能將達到3萬噸。

這個數(shù)據(jù)對于川醬公司而言，只是一個發(fā)展的基礎(chǔ)。2020年川醬公司以“赤渡”品牌為起點，進行了一次川派醬酒品牌的進擊戰(zhàn)，從一個偏向于銷售醬酒原酒的企業(yè)，轉(zhuǎn)身成為川派醬香品牌的新生代表。

這一轉(zhuǎn)身的背后，川醬公司共做了五件事。

其一，川醬公司的成品酒從發(fā)展之初就明確要堅定的走品牌化打造的道路。作為四川醬香型白酒國有企業(yè)，川醬公司依托紅軍四渡赤水之地的紅色文化基因，主推“赤渡”品牌產(chǎn)品，利用醬酒公司自身在基酒的產(chǎn)能和儲能方面的優(yōu)勢，打造具有典型川派醬香“柔和”特色的醬酒，赤渡“夠年份、更柔和”這一差異化品質(zhì)定位，奠定赤水河左岸川派醬酒的核心地位。

其二，建立健全銷售體系，組建專業(yè)的銷售團隊。2020年，川醬公司快速招攬了一批酒類專業(yè)人才，成立西部、北方、南方三個大區(qū)，設(shè)置了38個辦事處。其中，西部大區(qū)以瀘州為根據(jù)地打造全國市場標(biāo)桿，成都市場則作為橋頭堡；北部大區(qū)以河南為重點市場，目前設(shè)有9個辦事處；南方大區(qū)將廣東和廣西作為主要市場，持續(xù)攻占醬酒消費高地。

其三，梳理產(chǎn)品線，完善產(chǎn)品矩陣。確定以赤渡系列為主線產(chǎn)品，同時開辟生肖酒、紀(jì)念酒、大壇酒三大產(chǎn)品線，豐富產(chǎn)品矩陣。據(jù)了解，今年的牛年生肖酒銷售兩萬余件，較之去年鼠年生肖酒實現(xiàn)銷售額300%增長。

其四，確定樣板市場和操作模式。川醬公司將古藺作為樣板市場的核心區(qū)域，以全渠道銷售的模式為全國市場樹立標(biāo)桿市場。

其五，培育經(jīng)銷商和消費者。川醬公司定制了全新的返廠游路線，實現(xiàn)硬件和軟件雙重升級，未來還將把品牌故事持續(xù)融入進返廠游環(huán)節(jié)中。

“簡單的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情堅持做。”川醬銷售公司總經(jīng)理李斌說道，過去一年多的時間內(nèi)，川醬公司幾乎都在做這五件事。而今年的業(yè)績證明了這次“轉(zhuǎn)身”的成功性。

快速增長的秘訣是什么？

目前，醬酒已經(jīng)被四川省提升至川酒戰(zhàn)略發(fā)展層。從數(shù)據(jù)來看，四川全省醬香產(chǎn)能超過12萬噸，市場規(guī)模并不小，但總體卻缺乏優(yōu)質(zhì)醬酒品牌的聲量。

因此，作為全國第二大國有醬酒企業(yè)，川醬公司以“赤渡”來做品牌化轉(zhuǎn)身，實際上也肩負著激發(fā)川派醬香勢能的責(zé)任。

回頭看川醬公司的發(fā)展路徑，先做品牌，再拓市場，向前邁進的步伐并不慢。與之匹配的，是川醬公司頗為巧妙的營銷打法。

不同于其他新品牌一出生就想與大商結(jié)緣的心思，“赤渡”并沒有與傳統(tǒng)大商有過多接觸。

總體來看，“赤渡”的市場運作主要分三個階段進行。

階段，圍繞團購展開。以團購的方式將“赤渡”產(chǎn)品導(dǎo)入市場，輔以品鑒、贈酒等活動培養(yǎng)圈層消費群體；

第二階段，進軍核心餐飲店和核心煙酒店。當(dāng)團購市場超過5000萬量級，該市場的“赤渡”產(chǎn)品就可導(dǎo)入核心餐飲店和核心煙酒店，川醬公司便以聯(lián)盟的方式與商家合作；

第三階段，向古藺的全渠道運營模式靠攏。目前，川醬公司在古藺區(qū)域的市場已經(jīng)實現(xiàn)全渠道運營，河南市場以進入第二階段，其余市場則仍在階段。

對此，李斌表示，貿(mào)然將新品牌鋪進煙酒店，實際上并不能帶來動銷，只有在團購基礎(chǔ)上讓“赤渡”品牌在當(dāng)?shù)貐^(qū)域形成品牌影響力后，進軍煙酒店和餐飲店才有意義。

除此以外，川酒集團的多板塊布局也為“赤渡”的發(fā)展提供了新的路徑。川酒集團產(chǎn)業(yè)所涉及的區(qū)域，都會與當(dāng)?shù)卣献鬟M行資源整合，為各版塊搭建資源共享的平臺。而這些資源，就是“赤渡”可挖掘的市場。

“不要錯失這個風(fēng)口”

川酒集團要做別人做不了的事情。

從原酒整合、中小酒企收購，到原酒B C雙端口打造，放眼白酒行業(yè)，川酒集團做的是頭部企業(yè)不做的事、中小企業(yè)做不了的事。川酒集團旗下川醬公司的發(fā)展構(gòu)想中，也有這樣一環(huán)——散裝白酒品牌化。

有行業(yè)人士分析，作為中國最大的原酒生廠商和供應(yīng)商，川酒集團旗下子公司最大的優(yōu)勢并不在于瓶裝酒，而是定制和封壇板塊。

川醬公司亦是如此，簡單的向A端廠家供原酒，并不能將川醬公司優(yōu)質(zhì)原酒的價值最大化。

基于此，川醬銷售公司提出了將散裝白酒品牌化的想法。即將C端的封壇、定制業(yè)務(wù)放進B端，以川酒集團雄厚的原酒實力為支撐，輔以B端經(jīng)銷商的渠道和銷售點，升級原酒業(yè)務(wù)板塊。目前，這樣的模式已經(jīng)導(dǎo)入進川醬公司文化體驗店中，進入試驗期。

對于川醬公司而言，守正80%的傳統(tǒng)營銷模式，再加上20%的創(chuàng)新營銷模式是未來品牌發(fā)展的主要路線。川醬公司探索出的道路已經(jīng)有了自己的印記。

而川醬公司的發(fā)展還遠不止于此。

在醬酒品牌化發(fā)展趨勢的帶動下，醬酒投資者和經(jīng)銷商對醬酒的增長勢能與發(fā)展軌跡有了更為理性的認知。

赤水河左岸，永樂基地內(nèi)的醬酒研發(fā)中心正在成為醬酒行業(yè)的“智腦”，將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為受市場歡迎的產(chǎn)品，將技術(shù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢，進而轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢，贏得市場的主導(dǎo)權(quán)。未來，會有更多的目光聚集于此。這對于經(jīng)銷商而言，更像是投資品牌的定心丸。

此外，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院研究員、卓鵬戰(zhàn)略咨詢董事長田卓鵬表示，醬香酒行業(yè)的競爭還是品牌的競爭。品牌是白酒公司的核心資產(chǎn)，品牌競爭力一方面需要先天基因奠定基礎(chǔ)，另一方面需要后天長期的培養(yǎng)和維護。

而川醬公司顯然具備成為一個優(yōu)質(zhì)品牌的潛力，川酒集團則能長期為其發(fā)展助力。正如李斌所言，“這是醬酒的風(fēng)口期，錯過了就沒有了。我們的目標(biāo)是在五年做到30億。”

站在風(fēng)口的川醬公司，正在加速前進。

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