苦蕎茶的種類是比較多的，而且現(xiàn)如今很多大小店面中都會售賣的有苦蕎茶，作為消費者的我們，掌握辨別苦蕎茶好壞的方法就顯得尤為重要了，下面小編就來教大家怎樣辨別苦蕎茶的好壞！

1、外觀

好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的，因為球形的表面積最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分?？嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。

2、味道

好茶應是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。制質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。

3、沖泡時間

色與香味的持久性也是重點，優(yōu)質苦蕎茶耐沖泡，好茶的湯色及香味持續(xù)時間為沖泡3-5次左右。其中第二次泡水的香味最濃。而劣質的苦蕎茶沖泡的持久性差，在經(jīng)過一兩次沖泡后就淡而無味了。

4、看湯色

優(yōu)質的苦蕎茶茶用玻璃杯開水沖泡后，看清晰看到湯色為黃綠色且清澈透明，如果湯色看起來淡白、渾濁則為次品，不建議購買。

想要購買到品質上乘的苦蕎茶，就需要掌握以上4點，觀外觀，聞其味看時間以及觀湯色，只有苦蕎茶選的好，泡出來的苦蕎茶才能有益于身心的健康。

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