為什么人們喝酒的時候，都會選擇幾盤下酒菜呢？那是因為只喝酒不吃菜遭殃，下面小編為大家解釋一下原因。

有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。

而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和膽堿。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護(hù)也有益。

另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕的負(fù)擔(dān)。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。

由此可見，只喝酒不吃菜遭殃，這也是為什么很多人在喝酒之前先吃點東西墊一墊的原因。

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