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白酒是精神訴求,是文化的傳承,這些主要體現(xiàn)在白酒與中國文化有著深厚的淵源,也成就了中國眾多文學(xué)大家。
國人崇尚白酒,還有一個主要原因就是文化的傳承。白酒是中國特有的產(chǎn)物,在古代有燒酒、燒刀子等名稱,建國后才將“白酒”這一稱謂統(tǒng)一的確定下來,而對于酒的始祖更是流傳著各種典故,有人認(rèn)為是杜康,有人認(rèn)為大禹時期的儀狄,甚至也有上古時期猿猴釀酒的說辭等。足見我國白酒釀造歷史的源遠流長。
而有關(guān)白酒的史書記載,基本上與我國數(shù)千年的文明軌跡是一脈相承并且同步進行的,這源于我們對白酒的訴求,其精神層面大于它的物質(zhì)層面。
對我們而言,意氣風(fēng)發(fā)時,把酒言歡,失意郁悶時,借酒澆愁。美酒入肚,或放浪形骸或纏綿悱惻,卻都在推杯換盞之間予以抒發(fā)。正所謂杯小乾坤大,壺中日月長。
所以,中國的文化,或者說酒文化,其或傷懷莫名或春風(fēng)得意,通通滿篇酒氣,而正是對于白酒的這種精神追求也造就了國人對于白酒的崇尚。
曹孟德是對酒當(dāng)歌,李太白是舉杯邀明月,辛棄疾是醉里挑燈看劍,唐伯虎是但愿老死花酒間。
文人墨客筆下的白酒是精神訴求,是文化的傳承!
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