功能性軟糖等新型保健食品不僅為消費(fèi)者提供了多場(chǎng)景體驗(yàn)，同時(shí)也為產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展指明了方向。

近年來，隨著國(guó)民健康消費(fèi)觀念和消費(fèi)需求的加速升級(jí)，越來越多的消費(fèi)者開始注重功能性食品的口感和顏值。從片劑膠囊到軟糖果凍，功能性食品越來越像“食品”了。今年2月國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求(2021年版)》，將屬于食品形態(tài)的凝膠糖果納入了保健食品備案劑型。根據(jù)公告，凝膠糖果將于今年6月正式啟動(dòng)備案，意味著通過備案制，軟糖也可以快速戴上保健食品的藍(lán)帽子。如今，功能性軟糖等新型保健食品不僅為消費(fèi)者提供了多場(chǎng)景體驗(yàn)，同時(shí)也為產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展指明了方向。

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多家企業(yè)加碼功能軟糖

全球功能糖市場(chǎng)2019年到2025年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為4%。以維生素軟糖為例，相關(guān)數(shù)據(jù)表明，軟糖維生素市場(chǎng)的前景樂觀，復(fù)合年增長(zhǎng)率約為6%，預(yù)計(jì)將從2018年的約31億美元增長(zhǎng)到2029年的約58億美元。其中，女性對(duì)軟糖維生素的消費(fèi)量很高，而到2024年，兒童將成為維生素軟糖的主要消費(fèi)者。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2022年功能性食品市場(chǎng)規(guī)模將突破6000億元。

隨著功能性食品市場(chǎng)規(guī)模的逐步擴(kuò)大,眾多功能性食品初創(chuàng)品牌逆勢(shì)崛起。目前，市面上有補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)的軟糖，DHA軟糖，酵母鋅軟糖，益生菌軟糖，褪黑素軟糖，膠原蛋白軟糖等產(chǎn)品。安琪紐特、湯臣倍健、英吉利、安利、仙樂健康等品牌均已開始布局該劑型。從片劑膠囊到軟糖果凍，功能性食品越來越像“食品”了。一方面，傳統(tǒng)保健食品企業(yè)在產(chǎn)品形態(tài)上不斷尋找突破，使之更像“食品”;另一方面，普通食品飲料企業(yè)也紛紛開始打出功能性大旗，想要給普通食品加點(diǎn)“功能”。

據(jù)悉，功能性食品品牌“BUFFX”和“minayo”都獲數(shù)千萬元A輪融資。BUFFX品牌將用戶鎖定在年輕群體，與生產(chǎn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的機(jī)構(gòu)合作進(jìn)行研發(fā)，在軟糖產(chǎn)品中添加功能性成分，使消費(fèi)者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又可以滿足味蕾。該公司有葉黃素酯藍(lán)莓護(hù)眼軟糖、維生素C軟糖、γ-氨基丁酸軟糖、生姜(黑)軟糖等多個(gè)功能性軟糖產(chǎn)品。而minayo品牌的多維軟糖則入圍天貓高端糖果銷量榜。

眾多企業(yè)紛紛加碼功能性軟糖市場(chǎng)，為了滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的需求，北極光創(chuàng)投合伙人林路表示，生活方式健康化是當(dāng)前的一大趨勢(shì)，保健食品和休閑食品健康化的消費(fèi)需求均已在美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)得到驗(yàn)證，在我國(guó)仍屬于具有極高成長(zhǎng)性的增量市場(chǎng)，需求端的快速崛起將反向加速推動(dòng)政策的有序放開。借助強(qiáng)勢(shì)的供應(yīng)鏈組織能力和運(yùn)營(yíng)能力為消費(fèi)者帶來、創(chuàng)新的功能性食品。

02

打開年輕市場(chǎng)突破口

近年來，功能性軟糖的興起，為保健食品打開了年輕市場(chǎng)的突破口?！俺灾钯F的保健品，熬著最晚的夜”，這個(gè)充滿戲謔意味的網(wǎng)絡(luò)流行語“朋克養(yǎng)生”，道出不少年輕人生活和保健的日常。此前人們熟悉的保健食品，悄悄變身色彩斑斕的軟糖、果凍、飲料，讓追求個(gè)性消費(fèi)的年輕群體在不知不覺中實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生。

財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心CBNData發(fā)布的《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，我國(guó)半數(shù)以上的“90后”有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾，同時(shí)約有四成存在肥胖、運(yùn)動(dòng)能力下降的情況，還有三成出現(xiàn)下降的問題。健康消費(fèi)已經(jīng)成為越來越多年輕人的常態(tài)化需求。京東數(shù)據(jù)顯示，2020年，“95后”養(yǎng)生消費(fèi)增長(zhǎng)超兩倍。CBNData和阿里數(shù)據(jù)顯示，近3年來，“90后”已成為線上購買滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的中堅(jiān)力量。

“酸酸甜甜的，吃起來也沒什么負(fù)擔(dān)，全當(dāng)吃零食啦?！辈簧佼?dāng)代年輕人生活節(jié)奏快、追求率和即時(shí)享受，相比于傳統(tǒng)需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養(yǎng)生食材，年輕人更青睞“開袋即食”和口感好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。

天貓發(fā)布的消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告顯示，過去一年，新興消費(fèi)者對(duì)“健康”與“美麗”的追求，讓養(yǎng)生走向“快消化”。保健產(chǎn)品劑型零食化，維生素、褪黑素、魚油紛紛以軟糖形式呈現(xiàn)，連玻尿酸、煙酰胺等美容成分也能口服食用。

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軟糖劑型產(chǎn)品高速增長(zhǎng)

隨著90后、95后消費(fèi)者開始成為消費(fèi)主力，年輕一族更關(guān)注好玩、高顏值、方便等產(chǎn)品賣點(diǎn)。因此，軟糖劑型產(chǎn)品正在高速增長(zhǎng)。

在湯臣倍健的電商平臺(tái)店鋪內(nèi)，DHA軟糖、水蜜桃口味的膠原蛋白飲料等符合年輕人消費(fèi)習(xí)慣的商品。、零食品牌也感受到了這股熱浪，加入“朋克養(yǎng)生”的隊(duì)伍。同仁堂開設(shè)的咖啡館，用一杯“枸杞拿鐵”滿足了年輕人維持潮流生活方式和養(yǎng)生的雙重需求，方回春堂、胡慶余堂、潘高壽等藥企推出了獨(dú)立包裝的黑芝麻丸幫助年輕人“固發(fā)養(yǎng)發(fā)”。三只松鼠推出了滋補(bǔ)零食紅棗枸杞丸、紅豆薏仁丸等。WonderLab也推出口服玻尿酸軟糖、睡眠夾心軟糖。

但值得注意的是，一些商家打起了擦邊球，以零食之名，通過夸大宣傳，試圖行保健食品甚至之實(shí)。相比于披著保健食品功效的真零食，暗藏功效的“假零食”帶來的危害值得警惕?！笆忻嫔弦恍┨?hào)稱天然的燃脂奶片、糖，連有效成分都說不清楚，賣的就是愿者上鉤。”一位營(yíng)養(yǎng)師博主提醒消費(fèi)者。

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未來消費(fèi)風(fēng)向

功能性軟糖等新型的保健食品的出現(xiàn)，為產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展指明了方向。有業(yè)內(nèi)人士表示，我國(guó)現(xiàn)有的功能性軟糖生產(chǎn)企業(yè)較少，提升我國(guó)功能性軟糖生產(chǎn)能力是行業(yè)未來發(fā)展中需重點(diǎn)考慮的。

功能性軟糖是新生代消費(fèi)者共同推動(dòng)和關(guān)注的消費(fèi)趨勢(shì)，提供多場(chǎng)景、隨時(shí)隨地皆可養(yǎng)生、保健的便捷可能。根據(jù)Grand View Research的報(bào)告，到2025年，全球功能性食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到2757.7億美元(約為18112億元)，在預(yù)測(cè)期內(nèi)，復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到7.9%。

在我國(guó)功能性食品市場(chǎng)正在高速發(fā)展，企業(yè)應(yīng)抓住細(xì)分市場(chǎng)的差異化機(jī)遇，深度挖掘和創(chuàng)新消費(fèi)者需求，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。消費(fèi)者更傾向于口感、顏值等方面的軟糖保健食品，滋生了功能性糖果消費(fèi)新模式。

文章來源：零食快報(bào)

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