制作牛肉干的流程和步驟有很多，只有每一個環(huán)節(jié)都做好了，才能吃到好吃的牛肉干，今天小編就給大家介紹一下牛肉干是怎么曬制的？

我們將所有的調(diào)料包以及材料洗干凈了，然后包成調(diào)理包。在砂鍋里面放入牛肉，然后加入清水，沒過牛肉就是可以了，然后就是用大火燒砂鍋里面的水，等到水燒開之后就是放入老抽、生抽和冰糖，然后就是用小火慢慢的煮。等到牛肉煮的軟爛了就是可以關(guān)火了。

大約是需要煮1個小時左右。等到砂鍋涼了之后，我們就是將整個砂鍋在冰箱里面冷藏一晚上。取出冷藏的牛肉，將水分瀝干了，然后就是放在烈日下面進(jìn)行暴曬。如果是太陽已經(jīng)下山了，牛肉還是不夠干的話，我們就是可以借助烤箱用低溫烘烤。

然后就是將曬好的牛肉干裝進(jìn)密封的容器里面進(jìn)行保存，這樣放在室溫三天之內(nèi)是不會出現(xiàn)問題的，我們?nèi)绻窍胍L時間的保存的話，就是放入到冰箱里面了。

我們是在通風(fēng)比自然的地方進(jìn)行風(fēng)干了，盡可能是不要用太陽暴曬，這樣口感是會更加的好一些的。

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