火腿和雞蛋是很多年輕人在早上喜歡吃的食物，午餐肉和雞蛋，是港式小吃中常常會用到的食材，方便快捷，深受白領(lǐng)階層的喜愛，也是香港人自創(chuàng)的港式快餐，那么雞蛋火腿三明治的制作方法是怎樣的？

做法：

1、午餐肉切薄片備用。

2、午餐肉含脂肪較多，不用放油，直接在平底鍋內(nèi)小火慢煎，撒黑胡椒碎，煎至兩面焦黃，微微發(fā)脆即可。

3、雞蛋加魚露調(diào)勻后在平底鍋加少量植物油，攤成雞蛋皮備用，不要弄碎。

4、黃瓜用刨子刨出薄片備用。

5、將蛋皮、午餐肉、黃瓜均切成差不多長短和大小，一層雞蛋皮一層午餐肉一層黃瓜，依次疊放，最上面放蛋皮，做成三明治狀。

6、也可以用烤紫菜圍一圈裝飾，也便于食用，口感上，午餐肉表皮有些脆感，吃口有股特有的鮮香氣息，黑胡椒增加了風(fēng)味，而雞蛋和黃瓜搭配食用，口感清新，營養(yǎng)均衡，小朋友們一定會喜歡。

7、切下來的午餐肉和雞蛋皮的邊角料，也可以切成細條，用黃瓜片卷起來吃，一樣很有趣，葷素搭配，營養(yǎng)齊全。

看到這里，雞蛋火腿的制作方法就完成了，三明治的制作方法非常簡單，搭配的食物也非常隨意，大家喜歡吃什么食物都可以往里面加哦！

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