控制溫室氣體排放，積極應(yīng)對氣候變化，已經(jīng)成為國家經(jīng)濟社會發(fā)展的一項重大戰(zhàn)略?！笆奈濉笔翘歼_(dá)峰的關(guān)鍵期和窗口期。中央經(jīng)濟工作會議將“做好碳達(dá)峰、碳中和工作”列為2021年的重點任務(wù)之一。

為減少在白酒釀造生產(chǎn)過程中因能源消耗、發(fā)酵等排放的二氧化碳，名優(yōu)白酒企業(yè)因地制宜，積極應(yīng)對，促進生產(chǎn)方式綠色轉(zhuǎn)型。

今年3月，五糧液集團黨委書記、董事長李曙光表示，“做食品就是做生態(tài)”。五糧液以爭創(chuàng)“零碳酒企”為愿景，按照國家提出的碳達(dá)峰、碳中和目標(biāo)，啟動綠色能源供應(yīng)，推進電能替代和能效提升工程，打造“綜合智慧能源 碳中和 區(qū)塊鏈”的數(shù)字化運用場景，在實現(xiàn)綜合能耗指標(biāo)達(dá)到行業(yè)水平的同時，爭做中國釀酒行業(yè)碳中和文化的倡導(dǎo)者和先行者。

打造世界一流產(chǎn)區(qū)，構(gòu)建清潔低碳的酒類產(chǎn)業(yè)生態(tài)釀造體系，促使酒類產(chǎn)業(yè)向綠色生態(tài)發(fā)展轉(zhuǎn)型，是名優(yōu)酒企義不容辭的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

茅臺集團提出，高質(zhì)量發(fā)展要守好生態(tài)環(huán)境這條“生命線”。茅臺在廠區(qū)實行區(qū)域分流和單雙號限行，每日減少出入廠區(qū)車輛8000余輛（以平均排量為2.0L計算），限行后廠區(qū)每天可減少廢氣量48萬立方米，一年（250個工作日）累計減少廢氣量達(dá)1.2億立方米，堅持走好綠色低碳、循環(huán)可持續(xù)的發(fā)展道路。

今世緣通過廠區(qū)技改項目加大智能裝備投入力度，把工業(yè)文明與生態(tài)文明和諧共融落實到項目全過程，促進發(fā)展方式向綠色低碳、清潔轉(zhuǎn)變。

綠色低碳對釀酒行業(yè)來說，其實并不是一個新概念，一直伴隨著產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

2009年，青島啤酒與中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院開展合作，開展溫室氣體盤查。最終通過中國質(zhì)量認(rèn)證中心的認(rèn)證，成為行業(yè)家“中國釀酒工業(yè)低碳體系定點試點單位”。

“十三五”期間，酒業(yè)產(chǎn)業(yè)就通過節(jié)能減排等戰(zhàn)略措施，為社會經(jīng)濟發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。華潤雪花啤酒（中國）有限公司的“啤酒二氧化碳、優(yōu)質(zhì)回收與利用及示范”項目獲2016年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”一等獎。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議上作《解讀中國酒業(yè)“十四五”產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見，談貴州省“十四五”白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展》主題演講時指出，將通過建設(shè)“零碳產(chǎn)區(qū)”“零碳工廠”為目標(biāo)，推動酒業(yè)碳中和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和機制建設(shè)，建立健全酒業(yè)碳排放標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，形成完整的“零碳”理念和“零碳”發(fā)展模式，不斷提升酒業(yè)在生態(tài)環(huán)境建設(shè)的影響力。

值得關(guān)注的是，海外酒企紛紛發(fā)力節(jié)能降碳，在樹立企業(yè)良好社會形象的同時，提升品牌美譽度。

酒業(yè)跨國集團帝亞吉歐（Diageo）投資1.3億美元（約8.5億元）在美國肯塔基州建造一座威士忌釀酒廠，預(yù)計于2021年投入運營，將減少11.7萬公噸的年度碳排放量，并將使用100％可再生電力供電；擁有Koskenkorva伏特加品牌的芬蘭酒類飲料公司阿勒提亞采取了在蒸餾過程中能夠顯著減少二氧化碳排放的措施，并期待能在此領(lǐng)域與中國企業(yè)開展合作；西班牙葡萄酒企業(yè)桃樂絲酒莊（Bodegas Torres）已經(jīng)開展從發(fā)酵過程中捕獲二氧化碳的“碳捕獲與再利用”項目；嘉士伯集團（Carlsberg）發(fā)布的《2020年可持續(xù)發(fā)展報告》顯示，嘉士伯在中國境內(nèi)的生產(chǎn)廠家已率先實現(xiàn)100%使用可再生電力，全年使用的可再生電力可減少二氧化碳排放超過9萬噸。

實現(xiàn)服務(wù)“雙碳”戰(zhàn)略與酒企高質(zhì)量發(fā)展的有效銜接，是當(dāng)前以及今后一段時間內(nèi)，釀酒行業(yè)服務(wù)國家戰(zhàn)略的重要舉措，名優(yōu)酒企要乘勢而上，爭下“先手棋”，及時制定和實施行動計劃，優(yōu)化用能結(jié)構(gòu)，降低能耗，保護產(chǎn)區(qū)生態(tài)，努力打造“零碳酒企”，推動綠色低碳轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展。

來源：新華財經(jīng)

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