近日，可口可樂和寶潔宣布漲價，以抵消不斷上漲的大宗商品成本。隨著木材、樹脂等原材料成本的飆升，各公司都在采取措施保障其利潤。

去年，消費者對紙巾、罐裝花生醬等一系列商品的需求大幅增長。根據(jù)美國消費者品牌協(xié)會的數(shù)據(jù)，美國包裝消費品的銷售額增長了9.4%，達到1.53萬元。

荷蘭國際集團國際經(jīng)濟學家詹姆斯·奈特利預計，短期內消費者價格將繼續(xù)上漲，到5月份可能較去年同期上漲近4%。美國勞工部的數(shù)據(jù)顯示，3月份美國消費者價格指數(shù)較上年同期上漲2.6%。（注：該指數(shù)是美國消費者為“一籃子商品”支付的金額）

奈特利認為低庫存有助于提高企業(yè)靈活定價能力。根據(jù)供應管理協(xié)會的最新調查，40%的制造商表示他們的客戶庫存‘過低’，證明企業(yè)的定價能力正在增強。

食品行業(yè)分析人士菲爾·倫珀特表示，農(nóng)民挑選農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)消費品的工廠以及加工牛肉、豬肉和雞肉的肉類加工成本正在逐步上升。并且，港口擁堵不堪，卡車司機供不應求，食品工人必須設法與社會保持距離等因素，使得從谷物到意大利奶酪等商品更難滿足消費需求，更難運往全球各地。

價 格 上 漲 是 悄 悄 地 進 行 的

穆迪分析師蒙塔格并不認為價格上漲是一種競爭優(yōu)勢，因為所有企業(yè)都面臨著大宗商品成本上漲的問題。

除了可口可樂和寶潔，百事可樂、金佰利、通用磨坊也都打算用漲價解決成本上漲問題。

消費者甚至可能沒有注意到他們在尿布或汽水上已經(jīng)花了更多的錢。

蒙太格在一次采訪中說:“所有的消費品公司都非常了解如何實施漲價，而不會僅僅將提價幅度控制在5%到10%之間?！?/p>

其中的一些方法包括使用新包裝，以相同的價格出售小包裝或提供降價促銷，直到消費者習慣更高的標價。

套期保值頭寸可能讓可口可樂和百事可樂等制造商有更大的靈活性來逐步提高價格，因為他們不會在幾個季度內受到大宗商品成本上漲的影響。

消費者口袋里的現(xiàn)金越多，風險就越低

漲價可能會帶來產(chǎn)品需求下降的風險。不過，穆迪分析師切利?路易斯表示，消費者不一定會降低消費檔次，轉而購買自有品牌的產(chǎn)品。因為在危機期間，絕大多數(shù)消費者更信任大品牌。預計這種行為將持續(xù)更長的時間。

消費者有可能選擇購買大品牌中更便宜、更劃算的產(chǎn)品，比如寶潔的組合產(chǎn)品，至少它仍然是寶潔。

許多消費者的錢包里也有了更多的現(xiàn)金，因為政府的刺激措施，他們放棄了多年的旅行、體育比賽和美食。

并不是所有的公司都有同樣的靈活性來提高價格。派珀·桑德勒上周五下調了卡夫亨氏的股票評級，原因是該公司定價能力相對較弱。分析師邁克爾·拉維寫道，該公司的定價權落后于通用磨坊、孟德爾和好時等同行，因此提價可能會損害需求。

折扣是罕見的

大多數(shù)零售商會把漲價轉嫁給消費者。輪佩特表示，雜貨商正在艱難應對更昂貴的服務，如在線雜貨配送或路邊取貨，這使得利潤空間很小，無法消化更高的食品成本。

去年春天，購物者清空了貨架，在接下來的幾個月里購買了比往常更多的烹飪用品，由于零售商提供的折扣減少，食品雜貨的成本已經(jīng)在上升。

尼爾森IQ零售智能分析副總裁菲爾特斯科表示，一般情況下，一個月有31.5%的銷量是在促銷期間售出的。在三月份，只有28.6％的銷售是通過促銷完成的。菲爾特斯科說:“這導致購物者在商店里享受促銷的機會減少，結果是雜貨產(chǎn)品的總成本略有上升?！?/p>

摩根大通分析師肯?戈德曼周一在給客戶的一份報告中寫道，對比去年面臨的需求飆升的艱難處境，食品價格上漲將有利于食品零售商。他認為持續(xù)的通貨膨脹不利于雜貨商。但2%到3%的增量(大概是生產(chǎn)者需要轉嫁給消費者的成本的百分比)，以及向高價產(chǎn)品的混合轉移，可能會緩解雜貨商艱難的境地。

來源：食品飲料企業(yè)動態(tài)

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