2021廣州進(jìn)口食品博覽會(huì)媒體合作伙伴FoodBev近日發(fā)布了2020-2021年五種飲料趨勢(shì)的細(xì)分，這些趨勢(shì)在今年變得很明顯，并可能持續(xù)到2021年，我們一起來看看。

高端化

在全球飲料業(yè)的許多領(lǐng)域，高端化是一個(gè)持續(xù)的趨勢(shì)。烈酒，尤其是朗姆酒，預(yù)計(jì)將在未來幾個(gè)月主導(dǎo)這一市場(chǎng)。

根據(jù)葡萄酒和烈酒行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，風(fēng)味朗姆酒品類從2014年的不足600萬瓶增長到2019年的超過1000萬瓶，增長了近80%?？紤]到這一點(diǎn)，也知道消費(fèi)者更看重質(zhì)量而不是成本，大公司開始推出更多高端朗姆酒產(chǎn)品。

此外，據(jù)F2C資料收集分析，2017年至2018年，英國朗姆酒市場(chǎng)價(jià)值的復(fù)合年增長率為7.5%，幾乎是杜松子酒銷售額的兩倍，后者在同一時(shí)期的增長率為3.8%。

對(duì)高質(zhì)量飲料需求的轉(zhuǎn)變?cè)诟鱾€(gè)領(lǐng)域都很明顯。百加得2020雞尾酒趨勢(shì)報(bào)告指出，在美國，伏特加蘇打水和風(fēng)味RTDS的銷量增長了26%。消費(fèi)者越來越愿意花更多的錢尋求更多的體驗(yàn)。

功能

在Covid-19疫情爆發(fā)后，許多消費(fèi)者轉(zhuǎn)向更健康的選擇，因此健康仍然是飲料業(yè)的首要問題。有一個(gè)明確的重點(diǎn)是支持身心健康的產(chǎn)品。因此，飲料公司正在創(chuàng)新新成分，以生產(chǎn)具有功能效益的產(chǎn)品。據(jù)KPMG Insights預(yù)測(cè)，到2024年，全球功能性飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2081.3億美元，2019-2024年的復(fù)合年增長率為8.66%。

在市場(chǎng)上，越來越多的品牌在其飲料中加入了維生素和營養(yǎng)素等基本成分，以及adaptogens、CBD和益生菌等更專業(yè)的添加物。它們的各種好處包括使人精力充沛或放松、清潔成分、有助于提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)、改善消化系統(tǒng)健康、促進(jìn)情緒和減輕壓力等。

便捷化

RTD市場(chǎng)呈指數(shù)級(jí)增長。啤酒和葡萄酒不再是預(yù)先裝在罐頭里隨時(shí)可以消費(fèi)的飲料。根據(jù)Mordor Intelligence最近的一份報(bào)告，全球RTD市場(chǎng)預(yù)計(jì)在2020-2025年的復(fù)合年增長率為6.1%。

顯然，零食飲料和多功能食品和飲料產(chǎn)品正蓄勢(shì)待發(fā)。在忙碌的時(shí)候，消費(fèi)者會(huì)去買一些既能緩解饑餓又能提供營養(yǎng)和能量的飲料。因此，我們看到這類飲料在增加。例如，CTRL的代餐奶昔可以饑餓感，并提供維生素、礦物質(zhì)和益生菌來支持健康的腸道。

可持續(xù)性

可持續(xù)性是一個(gè)重要的話題?？梢哉f，這已不再是一種趨勢(shì)，現(xiàn)在被認(rèn)為是企業(yè)保持在競(jìng)爭(zhēng)前沿的必要條件。根據(jù)英敏特的調(diào)查，65%的英國消費(fèi)者和53%的美國消費(fèi)者偏愛環(huán)保產(chǎn)品。

例如在飲料業(yè)，能源密集型的過程經(jīng)常被用來提取原料產(chǎn)品或進(jìn)行復(fù)雜的蒸餾。然而，消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)發(fā)展的意識(shí)不斷增強(qiáng)，正促使企業(yè)展示更可持續(xù)的方法和環(huán)境友好的道德規(guī)范。

包裝創(chuàng)新

全球飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速，競(jìng)爭(zhēng)激烈，推動(dòng)了包裝領(lǐng)域的不斷創(chuàng)新。一般來說，飲料都是以塑料包裝而聞名的，但是塑料包裝不能分解，所以會(huì)造成環(huán)境污染。因此，大公司和小型初創(chuàng)企業(yè)都在推出旨在將環(huán)境影響降至的飲料包裝，其特點(diǎn)是材料完全可回收，來源可持續(xù)。

例如，帝亞吉?dú)W最近推出了100%無塑料的紙制酒精瓶，完全由可持續(xù)來源的木材制成，完全可回收利用。依云還推出了完全可回收的瓶子，無標(biāo)簽包裝，100%回收塑料，這是該公司成為一個(gè)完全循環(huán)品牌的一步。

2021年9月24-26日，廣州進(jìn)口食品博覽會(huì)（FOOD2CHINA EXPO）將在廣州廣交會(huì)展館舉辦，進(jìn)口食品發(fā)展論壇等多場(chǎng)高規(guī)格活動(dòng)將會(huì)同期召開，最新的行業(yè)資訊，最的趨勢(shì)分析將逐一為各位奉上。來源：F2C進(jìn)口食品平臺(tái)

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