制作太妃糖有哪些技巧？雖然太妃糖的制作方法非常簡單，但是大家在制作的過程中還是要注意一些小細(xì)節(jié)的，下面我們就來看看需要注意什么吧！

對(duì)于太妃糖來說，在制作的時(shí)候需要注意方法才行，首先我們?cè)诎緶臅r(shí)候，首先我們需要用小火才行，否則是容易產(chǎn)生糊底的情況。

對(duì)于太妃糖中的淡奶油來說，實(shí)際上這本身就會(huì)含有油脂的存在，所以說是會(huì)產(chǎn)生出油的問題，特別是對(duì)于凍過的淡奶油來說，這時(shí)候就容易產(chǎn)生這樣的狀況了，所以說我們只要可以把油濾掉，也可以試試用吸油紙把表面的油吸掉的方法，這樣是不會(huì)影響成品的品質(zhì)了。

建議大家在制作好太妃糖之后，就可以選擇冷藏保存的了，擇這樣才可以避免太妃糖出現(xiàn)表面融化的情況產(chǎn)生。 而且我們是不建議減糖的，因?yàn)樵跍p了熬糖的溫度，那么就會(huì)導(dǎo)致成品太軟的情況產(chǎn)生。

制作太妃糖的過程中，一定要用小火熬制蔗糖，大火可能會(huì)糊掉。另外加入奶油的時(shí)候，為了避免出現(xiàn)太油膩的現(xiàn)象，可以用吸油紙吸去多余的油，這樣口感就會(huì)更好！

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