為應(yīng)對氣候變化對法國葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)的影響，波爾多正式批準通過6個新品種，且將于今年進行種植。

近日，法國國家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量管理局（INAO）正式批準通過6個可在波爾多種植釀造的新葡萄品種，并計劃今年開始種植。這一舉措顛覆了波爾多幾代人以來的傳統(tǒng)，但波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會（CIVB）將此決定稱為“波爾多葡萄酒科學(xué)家和種植者十多年以來研究的結(jié)晶”，旨在通過高度創(chuàng)新，環(huán)保的措施來應(yīng)對氣候變化的影響。

在過去的十年里，共有52個品種曾被專家納入考慮，選出了4個紅葡萄品種——馬瑟蘭（Marselan）、國產(chǎn)杜麗佳（Touriga Nacional）、卡斯泰（Castets）、艾琳娜（Arinarnoa），和2個白葡萄品種——阿瓦里諾（Alvarinho）和麗洛拉（Liliorila）。

這些葡萄品種大多具有天然高酸度、結(jié)構(gòu)感和濃郁的芳香，且能夠很好地抵抗病害的威脅，被認為擁有應(yīng)對氣候變化的潛力，且不會影響波爾多葡萄酒的特點。

波爾多新增紅葡萄品種

馬瑟蘭 Marselan

馬瑟蘭是赤霞珠和黑歌海娜雜交品種，雖然果粒較小，但可以釀造出色深、酒體飽滿且單寧豐富的葡萄酒。其生長周期非常適合波爾多的氣候，且有很好的抵抗灰腐菌的能力。

國產(chǎn)杜麗佳 Touriga Nacional

國家杜麗佳是來自葡萄牙的一個晚熟品種，有著良好的抗病性，在葡萄牙主要用于釀造波特酒。由國家杜麗佳釀造的葡萄酒具有豐富的黑色水果香味，單寧高且具有結(jié)構(gòu)感，酒體飽滿，經(jīng)過陳年會擁有越發(fā)復(fù)雜的層次。

卡斯泰 Castets

卡斯泰起源于法國，被認為是“被遺忘已久的品種”，有很好的抗霜霉菌的能力。由卡斯泰釀造的葡萄酒有著色深、酒精度較高和但酸度較低的特點。

艾琳娜 Arinarnoa

艾琳娜是法國國家農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院INRA于1956年研究開發(fā)的新品種，由丹娜和赤霞珠雜交而來。艾琳娜是一個萌芽較晚的品種，可以避免遭受春季霜凍的破壞，且具有良好的抗灰腐菌能力，可以釀造出有著天然酸度和結(jié)構(gòu)性單寧的葡萄酒。

波爾多新增白葡萄品種

阿瓦里諾 Alvarinho

阿瓦里諾是阿爾巴利諾（Albarino）的葡萄牙語名稱，代表性產(chǎn)區(qū)是西班牙的下海灣。阿瓦里諾不容易受灰腐菌的侵害，適合釀造具有較高酸度的干白葡萄酒，它的芳香特質(zhì)被認為可以彌補因全球變暖造成的葡萄香氣流失。

麗洛拉 Liliorila

麗洛拉由巴洛克（Baroque）和霞多麗（Chardonnay）雜交而來，和艾琳娜（Arinarnoa）一樣都是由法國國家農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院于1956年研究開發(fā)的新品種。研究人員稱，盡管其酸度較低，果粒較小，但能夠釀造出芳香且強勁的葡萄酒，和阿瓦里諾一樣，即使在氣溫升高的情況下，也能夠很好地保持其芳香的特質(zhì)。

據(jù)CIVB的發(fā)言人所說，新品種的引入只是為了應(yīng)對氣候變暖所做的調(diào)整，專家將會在10年內(nèi)再次進行考量。此外，新品種的種植和釀造也是有規(guī)定限制的：新品種的種植面積不能超過酒莊的5%，混釀比例不能超過10%，且新品種的使用也不會在酒標上標示。而且，目前只有波爾多AOC和波爾多Supérieur的生產(chǎn)商會將這6個新品種用于釀造。

波爾多作為舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的典范，一直在堅持探索，積極采取行動面對氣候挑戰(zhàn)。

CIVB表示：

“新品種的使用只是眾多應(yīng)對氣候問題的措施之一。除此之外，波爾多每年都會根據(jù)當年的氣候特征采取的葡萄園管理方式，比如延遲修剪、通過修剪控制葉子稀疏度以保護葡萄免受陽光照射、調(diào)整田間位置以最大程度地減少水分脅迫、夜間采收和降低種植密度等等，這些都是波爾多為應(yīng)對氣候問題，為給消費者提供優(yōu)質(zhì)、平衡、濃郁的葡萄酒所做的努力?！?/p>

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