今天，第十九屆中國企業(yè)年會在京舉辦，上千位重量級企業(yè)齊聚一堂，董明珠、王東升、劉永好、王石等企業(yè)悉數(shù)到場。思想碰撞之余，也少不了開懷暢飲。今年，企業(yè)家們在宴會上痛飲的是廣西名酒丹泉，丹泉酒的品質獲得了廣泛好評。群英薈萃的“華山論劍”，是什么讓丹泉酒征服了這些精英?憑的正是別人做不到的兩大“秘籍”。

秘籍1：七道“功法”嚴格把關，只選工藝

一瓶好酒背后，的原料、工藝與貯藏條件缺一不可。在丹泉酒的釀造過程中，每一滴酒都要歷經七道“功法”的嚴格把關，每一環(huán)都是酒業(yè)標準的工藝。

丹泉嚴格的“功法”從選料開始。當前，丹泉是全國一家水源、糧食、洞藏三位一體的高端醬酒企業(yè)，原料只選用生態(tài)基地繁育的糯紅高粱與鳳凰山脈下的活性泉水。隨后，這些優(yōu)質原料會經歷六道匠心工序的洗禮，端午制曲、重陽下沙，二次投料、九次蒸煮、八次循環(huán)發(fā)酵、七次取酒，歷經一年的時間，才釀出別具醬香風味的丹泉原酒。

醬酒的釀造有多套成熟的古法標準，丹泉選用工藝是其中成本、標準最嚴苛的。因為成本高、釀造時間長、出酒率相對低，敢選用同樣工藝的只有茅臺等的幾家酒企。

秘籍2：洞藏“絕技”，全國真洞藏

丹泉之所以能擁有征服精英的品質，背后離不開另一項“絕技”的加持——所有的原酒，都要貯藏進天然藏酒洞，在全國范圍內，這樣的做法都是的。

喝酒的人都懂，洞藏的酒更加好喝。這是因為天然溶洞中的活性物質將促進醬酒更好的老熟，活性洞藏將讓醬酒更加柔和，獲得在鋼筋水泥的儲酒庫中無法獲得的自然之味。丹泉開發(fā)的天然藏酒洞常年保持適宜的恒溫恒濕，洞內微生物豐富，可謂是天然的藏酒。每一滴丹泉原酒都將在此貯藏多年方可出廠。

但是，開發(fā)天然溶洞的成本極高，是建設同等規(guī)格儲酒庫的六倍以上。高昂的費用很多酒企望而卻步。但丹泉為了做出好酒，斥資3.5個億，打造了這片名為“洞天酒?！钡奶烊徊鼐贫?。其面積達到13.3萬平方米，是基尼斯認證的世界最大天然藏酒洞。在這里，丹泉貯藏了5萬余噸醬香白酒，價值超過300億。專家表示，在酒業(yè)，丹泉這種規(guī)模的高端醬酒，能夠做到全部醬酒進洞貯藏，更是業(yè)界的。憑借這項“獨門絕技”，丹泉以的口感獲得了各界人士的認可。

文章來源：糖酒網(wǎng)

    該二維碼7天內（01-19前）有效，重新進入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡，侵權請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！