2020年中國(guó)乳制品消費(fèi)需求實(shí)現(xiàn)15年來(lái)加快增長(zhǎng)。

如果以國(guó)內(nèi)奶類總產(chǎn)量與折合原料奶的乳制品進(jìn)口總量之和來(lái)衡量，2020年乳制品總需求達(dá)到5 431萬(wàn)噸，與2019年相比增長(zhǎng)8.0%，這也是2006年以來(lái)中國(guó)乳制品消費(fèi)需求增長(zhǎng)快的一年。

“中國(guó)很大的奶業(yè)生產(chǎn)區(qū)，距離發(fā)達(dá)國(guó)家奶業(yè)先進(jìn)水平還有不小差距。”全國(guó)政協(xié)委員、全國(guó)政協(xié)人口資源環(huán)境委員會(huì)副主任任亞平在接受記者采訪時(shí)如是說(shuō)。

地處北緯45度優(yōu)品黃金奶源帶的內(nèi)蒙古自治區(qū)，是中國(guó)很大的奶業(yè)生產(chǎn)區(qū)。

近年來(lái)，內(nèi)蒙古奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、奶類人均占有量、奶產(chǎn)品產(chǎn)值等多個(gè)指標(biāo)穩(wěn)居全國(guó)首疑位，奶業(yè)已成為內(nèi)蒙古具代表性產(chǎn)業(yè)。

另外，據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國(guó)牛奶產(chǎn)量3440萬(wàn)噸，比2015年增長(zhǎng)8.2%；接近全球牛奶總產(chǎn)量的5%，位居世界前列。

雖然“量”上已經(jīng)在全球占據(jù)一席之地，但中國(guó)奶業(yè)在“質(zhì)”上依然存在不足。

長(zhǎng)期關(guān)注中國(guó)奶制品發(fā)展的任亞平在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，科技支撐能力不足、飼草料供應(yīng)能力不足、養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)松散等一系列“卡脖子”問題依然存在。

隨著中國(guó)邁向新征程，在新發(fā)展理念指引下，中國(guó)奶業(yè)也在朝著高質(zhì)量發(fā)展的路徑邁步。

內(nèi)蒙古率先提出，力爭(zhēng)到2025年奶類產(chǎn)量達(dá)到1000萬(wàn)噸，乳品加工企業(yè)產(chǎn)值達(dá)到3000億元，實(shí)現(xiàn)中國(guó)奶業(yè)振興，作為的呼和浩特也致力于從“中國(guó)乳都”升級(jí)為“世界乳都”。

中國(guó)奶業(yè)在邁向國(guó)際化的征程中，還需跨過哪些坎？接受記者采訪的代表委員也就此“支招”。

首先要在“奶?！鄙献鑫恼?。奶業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)在于育種，然而國(guó)內(nèi)種公牛數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。

任亞平據(jù)此認(rèn)為，應(yīng)支持優(yōu)品種源培育，比如適度放寬奶牛進(jìn)口國(guó)范圍，適當(dāng)拓寬進(jìn)口牛源市場(chǎng)，并對(duì)每頭進(jìn)口奶牛給予補(bǔ)助。

“比如可以將荷斯坦奶牛和西門塔爾牛納入全國(guó)聯(lián)合育種攻關(guān)項(xiàng)目，支持內(nèi)蒙古提高奶牛自主育種能力。”

其次要在質(zhì)量上下功夫。奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)和把控相當(dāng)重要。

代表李翠枝指出，對(duì)于上下游產(chǎn)業(yè)有待挖掘的海量數(shù)據(jù)，建議搭建奶業(yè)質(zhì)量大數(shù)據(jù)平臺(tái)，推動(dòng)數(shù)據(jù)資源共享開放，以打通行業(yè)內(nèi)部壁壘，促進(jìn)數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)。

“在這樣一個(gè)奶業(yè)質(zhì)量數(shù)據(jù)系統(tǒng)里，大數(shù)據(jù)理論方法和食品質(zhì)量數(shù)據(jù)特征結(jié)合，能夠架設(shè)起數(shù)據(jù)的護(hù)城河。”

實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展還離不開“創(chuàng)新”助力。在長(zhǎng)期從事奶制品創(chuàng)新研究的代表史玉東看來(lái)，當(dāng)前深加工產(chǎn)業(yè)體系有待完善升級(jí)，乳功能產(chǎn)品配料還依賴進(jìn)口，對(duì)于深加工領(lǐng)域突出的問題和難題，還需要靠“創(chuàng)新”來(lái)攻破。

“奶業(yè)需要融入‘雙循環(huán)’新發(fā)展格局中，才能迎來(lái)轉(zhuǎn)型升級(jí)?！笔酚駯|說(shuō)，另外還需要支持國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)進(jìn)行國(guó)外布局，在世界上贏得更大話語(yǔ)權(quán)，同時(shí)調(diào)整飼料進(jìn)口關(guān)稅稅率，階段性開放增加奶牛進(jìn)口來(lái)源國(guó)家等。

受訪的代表委員注意到，“繼續(xù)實(shí)施奶業(yè)振興行動(dòng)”近年來(lái)多次被寫入政府文件中，被視為加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一個(gè)發(fā)力方向，有了世界 級(jí)的奶源、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)奶業(yè)的國(guó)際化之路有望實(shí)現(xiàn)“質(zhì)”與“量”的齊頭并進(jìn)。（來(lái)源：賢集網(wǎng)）

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