雖豆?jié){含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，喝后對(duì)身體也有很多的益處，但是如果飲用不當(dāng)，不僅不會(huì)為身體帶來(lái)好處，還有可能會(huì)影響健康，那么豆?jié){有哪些食用禁忌呢？

1、忌喝未煮熟的豆?jié){

沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，；胰蛋白酶物，能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力；細(xì)胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷類(lèi)物質(zhì)會(huì)妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。但經(jīng)過(guò)燒熟煮透，這些有害物質(zhì)都會(huì)全部破壞，使豆?jié){對(duì)人體沒(méi)有害處。

2、忌在豆?jié){里打雞蛋

熱豆?jié){的溫度不足以對(duì)雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病，還有一些過(guò)敏原。這些成分沒(méi)有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。

3、忌沖紅糖

紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分。

4、忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

以上為大家介紹的就是豆?jié){的食用禁忌，豆?jié){雖好，但是在飲用的時(shí)候一定不能過(guò)量，而且還需要注意的是，豆?jié){不能與同飲。

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