這不僅是一次新品發(fā)布會，更是牛欄山進入后百億時代尋找高質(zhì)量發(fā)展新動能的破局之舉，是二鍋頭品類破局千元高端市場的里程碑動作。

5月31日，“京味好酒新高度——牛欄山魁盛號新品上市發(fā)布會”在北京中國大飯店舉行，定價千元之上的魁盛號樽璽新品面市，標(biāo)志著二鍋頭品類價值新標(biāo)桿的誕生。

釀酒專家、二鍋頭技藝傳承人高景炎，表演藝術(shù)家王剛，知名文化學(xué)者劉一達，白酒營銷專家柴俊，街球趙強等各界精英代表，以及來自全國各地的經(jīng)銷商和媒體代表參加了本次發(fā)布會。北京順鑫控股集團黨委書記、董事長王澤，牛欄山酒廠黨委書記、廠長宋克偉，牛欄山酒廠副廠長、新聞發(fā)言人陳世俊等公司管理層，同與會嘉賓一道，從歷史、文化、品類、品牌、品質(zhì)、戰(zhàn)略等方面詮釋了牛欄山魁盛號“京味好酒新高度”。

這是牛欄山酒廠繼百億之后，以高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)的重要戰(zhàn)略舉措，也是二鍋頭品類躋身千元市場的重大破局。

老燒鍋傳承地道“北京味”

“京味”是二鍋頭與生俱來的性格特征。北京文化是二鍋頭文化滋生、繁榮的溫床，可以說，沒有北京文化就沒有二鍋頭。

魁盛號的歷史以北京城為基，可以追溯至二鍋頭的起源。300多年前，隨著清軍入關(guān)后的滿蒙大融合發(fā)展，北京牛欄山成為官道商旅往來重鎮(zhèn)。旗人烏古里氏創(chuàng)辦名為魁盛號酒，依托牛欄山微生物環(huán)境，潮白河優(yōu)質(zhì)水源，采用古法天鍋蒸餾技術(shù)，醞釀出清甜甘冽的美酒。歷經(jīng)代代傳承與品質(zhì)提升，帶動牛欄山一方的酒肆繁榮，最終形成了今天的“二鍋頭”酒。1952年，魁盛號酒坊與富順成、公利、義信等四家燒鍋被收歸國有，建立國營牛欄山酒廠，魁盛號作為老號被封藏于檔案館。

如今，牛欄山酒廠再度啟封魁盛號，并作為牛欄山塔尖產(chǎn)品亮相，一脈相承的是對京味文化的傳承和發(fā)揚。牛欄山酒廠副廠長、新聞發(fā)言人陳世俊在發(fā)布會上談到，“二鍋頭的本質(zhì)是追求品質(zhì)超越，文化彰顯包容”?！鞍荨笔亲钪匾谋本┚?，知名文化學(xué)者劉一達在本次發(fā)布會上聲情并茂地演繹了《從老北京的燒刀子到新北京的二鍋頭，看北京人的性格》，其中談到京味文化，首先是文化、士大夫，然后是市井文化，所以京味文化的包容性足以支撐二鍋頭的高端形象。在本次發(fā)布會上驚艷亮相的廣告片中，京味文化也得以傾情演繹，魁盛號蘊含的精氣神韻包羅萬象。

為民釀“好酒”，“千元魁盛號”正當(dāng)時

魁盛號的優(yōu)越性絕不僅僅在于其立足北京的文化高度，品質(zhì)更是其征服市場的。正如北京順鑫控股集團黨委書記、董事長王澤在大會致辭中談到，“邁入后百億時代的牛酒，始終秉承‘為民釀酒、釀好民酒’的經(jīng)營理念?？⑻栃缕返陌l(fā)布，既是牛酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級的重要舉措，也是牛酒牢牢把握消費升級趨勢，不斷滿足人民群眾對美好生活追求的有力體現(xiàn)”。

魁盛號樽璽定價1598元/瓶，屹立于清香二鍋頭品類之巔，這樣的底氣和實力來源于牛欄山300年的歷史傳承和70年的匠心經(jīng)營。自2002年以來，牛欄山持續(xù)保持兩位數(shù)以上的年增長速度，如今的牛欄山酒廠進入全國10強白酒企業(yè)，站上名酒新賽道，被稱為業(yè)界神話，成功實現(xiàn)從“民酒”到“名酒”的跨越。多年來牛欄山在科研領(lǐng)域持續(xù)投入，成立微生物實驗室、院士工作站、特色菌種庫、產(chǎn)品風(fēng)味物質(zhì)研究成果豐碩，真正形成了獨具特色的“牛酒風(fēng)格”，并構(gòu)建出牛欄山二鍋頭白酒風(fēng)味輪，為牛欄山酒廠產(chǎn)品工藝改造、品質(zhì)提升等提供了扎實的基礎(chǔ)，也為中國白酒文化、二鍋頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了巨大貢獻。這一切都是魁盛號強大的品質(zhì)和市場支撐。

2018年，在二鍋頭品類消費升級的推動下，牛欄山酒廠啟封老號“魁盛號”，彰顯出將二鍋頭做到的決心和信心。依托數(shù)據(jù)營銷和科技賦能，魁盛號一炮而紅，幾次出現(xiàn)旺銷斷貨，成為京味白酒新名片。白酒營銷專家柴俊分析認為，中國40年經(jīng)濟改革開放至今，造就了極其旺盛的高端白酒需求，并將持續(xù)穩(wěn)定。牛欄山是全國消費基礎(chǔ)的白酒品牌，魁盛號的推出符合消費大勢，一手抓群眾基礎(chǔ)，一手抓高端市場，是牛欄山發(fā)展的必由之路。除了群眾基礎(chǔ)外，植根于北京的二鍋頭文化也為魁盛號提供了廣闊的空間，北京市場的包容性和大空間將為本土高端品牌的打造提供優(yōu)渥的土壤。

柴俊在分析中談到牛欄山魁盛號的誕生是牛欄山從北京味到北京品位的戰(zhàn)略升級，得到藝術(shù)表演藝術(shù)家王剛老師的高度認同?，F(xiàn)場經(jīng)銷商認為，“魁盛號”再次升級，邁進千元高端陣營，開啟高端二鍋頭的新時代，這正是恰逢其時的藍海市場。

六大“新高度”魁盛號強勢破局風(fēng)潮

釀酒專家、二鍋頭技藝傳承人高景炎老先生在本次發(fā)布會上談到，“隨著中國白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和二鍋頭白酒消費升級，二鍋頭產(chǎn)品在千元價格帶的缺失亟需彌補。這就需要龍頭企業(yè)發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，挑起大梁，樹起旗幟，滿足消費群體對高端二鍋頭的需求。牛欄山多年來一直堅持科技發(fā)展，堅持牛酒風(fēng)味研究，注重品質(zhì)提升。牛欄山魁盛號樽璽的面市，不僅是牛欄山戰(zhàn)略布局和實力的彰顯，更是中國白酒二鍋頭市場對價值標(biāo)桿強烈呼喚的結(jié)果”。

在業(yè)界看來，千元魁盛號樽璽的隆重登場是水到渠成，具有對企業(yè)發(fā)展和行業(yè)發(fā)展的雙重特殊意義。魁盛號的新高度，不僅代表了企業(yè)高度，也代表了行業(yè)高度，從產(chǎn)品、品牌、品類、戰(zhàn)略、市場、文化等六個方面積蓄了破局新動能。

首先，產(chǎn)品高度。牛欄山酒廠副廠長、新聞發(fā)言人陳世俊用21個字總結(jié)了魁盛號的產(chǎn)品高度：“器不可謂不精良、酒不可為不高端、號不可謂不用心”?！翱⑻枴敝麎m封再啟，顯示出牛欄山破局二鍋頭高端市場志在必得的信心。

在包裝方面，魁盛號樽璽瓶身選擇牛欄山地區(qū)出土的西周時期青銅器為原型，外盒采用具有經(jīng)典風(fēng)范的匾額款識，整體設(shè)計既巧妙地呈現(xiàn)出百年釀酒歷史，又東方氣韻。在酒質(zhì)方面，多年來的牛酒風(fēng)味研究為魁盛號提供了堅實的品質(zhì)支撐。高景炎老先生如此評價魁盛號樽璽，“具有‘香氣馥郁幽雅、自然感好、綿甜、醇厚、豐滿、風(fēng)格獨特’等特點”。

第二，品牌高度。多年來，牛欄山堅持一貫的品牌長期主義，注重品牌建設(shè)，已成為“二鍋頭“的直接品牌聯(lián)想。2020年，“牛欄山”品牌價值已達580.89億元。在此基礎(chǔ)上，牛欄山推出千元高端產(chǎn)品魁盛號，是牛欄山品牌自信的新動能。

第三，品類高度。二鍋頭作為一大天然白酒品類，具有廣泛的群眾消費基礎(chǔ)。隨著白酒消費升級和高端群體擴容，目前的二鍋頭品類要破高端之局，在時與勢上都具備了更加充分、更加成熟的條件?？⑻柕拿媸惺嵌侇^品類自信和價值自信的體現(xiàn)，預(yù)示著未來二鍋頭品類將在高端陣營占據(jù)重要的一席之地。

第四，戰(zhàn)略高度。牛欄山在五五戰(zhàn)略規(guī)劃里提出了兩個課題：一是消費升級下的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，二是二鍋頭品類高度。企業(yè)要實現(xiàn)未來更大的戰(zhàn)略目標(biāo)，占領(lǐng)高端市場是必由之路?？⑻柕拿媸?，是牛欄山戰(zhàn)略高度的體現(xiàn)，是牛欄山“后百億”繼續(xù)深耕市場的新動能，也是二鍋頭品類破局的新動能。

第五，市場高度。北京是二鍋頭的發(fā)源地，20年前牛欄山就是以北京為大本營，開始一步步邁向全國；北京更是高端白酒云集的市場制高點，是高端消費人群的聚集地，魁盛號的面市是大勢所趨。

第六，文化高度。二鍋頭酒是京味生活元素，牛欄山是地道北京味?？⑻栐诖嘶A(chǔ)上傳承發(fā)揚，定位于京味高尚生活元素，彰顯“北京品味”，目標(biāo)是圍繞高端人群提供地道二鍋頭好酒?；诒本┰谥袊臍v史地位、政治地位和經(jīng)濟地位，北京品位也必然代表中國文化的品位。

新時代新趨勢，新市場新機會，正如高景炎老先生所言，“二鍋頭酒歷史源遠流長，是品質(zhì)好酒的代表。無論是從歷史地位，還是工藝品質(zhì)來講，二鍋頭在中國白酒品類中都具備突出的優(yōu)勢”。對于北京經(jīng)銷商來說，對二鍋頭高端產(chǎn)品的出色表現(xiàn)期盼已久，魁盛號的面市將給出一個在千元市場占領(lǐng)客戶心智的平臺，是一個既有前途又有“錢圖”的巨大機會。千元二鍋頭藍海已開啟，牛欄山后百億時代，高端二鍋頭新機遇，未來已來！

來源：牛欄山

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