在元?dú)馍窒盹嬃辖绲?020年，李子柒螺螄粉則創(chuàng)下了食品圈大單品的神話。

年銷過10億

斷貨、預(yù)售，對(duì)于李子柒螺螄粉來(lái)說，這是常態(tài)。

“她們螺螄粉預(yù)售七天了，去年推起來(lái)，上來(lái)就預(yù)售1個(gè)月，月銷量100萬(wàn)?！币晃皇称菲放撇咳耸扛袊@道。在食品類直播圈，李子柒是追不上的神話。

而近日，有業(yè)內(nèi)人士告訴快消君：“2019年，李子柒螺螄粉銷售額達(dá)10億元”。這不禁讓人聯(lián)想，因?yàn)橐咔椤罢?jīng)濟(jì)”帶來(lái)的風(fēng)口，2020年李子柒螺螄粉的銷量一定更加可觀。

2021年天貓年貨節(jié)的數(shù)據(jù)顯示，螺獅粉的成交額同比去年增長(zhǎng)1500%，購(gòu)買螺獅粉的人數(shù)同比增長(zhǎng)近900%。而李子柒螺螄粉也在多次斷貨之后，于2020年8月，在柳州自建螺螄粉廠。種種跡象表明，2020年李子柒的銷售額會(huì)超過2019年“幾大步”。

這樣的成績(jī)，對(duì)傳統(tǒng)快消界來(lái)說，是令人羨慕的。比如，受到李子柒螺螄粉沖擊的方便面巨頭——統(tǒng)一，為人熟知的10億級(jí)大單品，還停留在老壇酸菜面（曾年銷售額達(dá)40億元）和湯達(dá)人。

對(duì)于李子柒螺螄粉2020年的真實(shí)業(yè)績(jī)，其背后的品牌運(yùn)營(yíng)公司——微念科技有限公司回復(fù)快消君稱：“我們不接受采訪，特別是數(shù)據(jù)，資方比較忌諱?！?/p>

2020年年初，受疫情影響，工廠復(fù)工時(shí)間延遲，米粉原料短缺，整個(gè)螺螄粉行業(yè)都出現(xiàn)了斷貨，李子柒螺螄粉更是掛出預(yù)售40天的通知，但這依然沒有擋住“吃貨”們的熱情。早在李子柒同名天貓旗艦店剛開業(yè)時(shí)，其店里的螺螄粉3天就賣出165.43萬(wàn)份。

目前，李子柒天貓旗艦店中，名的3袋裝日常柳州螺螄粉月成交90萬(wàn)筆，按照目前的售賣價(jià)計(jì)算，僅這一個(gè)口味月銷售額就接近3600萬(wàn)元。遑論，李子柒天貓店，還有諸多其他口味的螺螄粉。

不知是柳州螺螄粉成就了李子柒，還是李子柒成就了螺螄粉。

和其他地方特色小吃一樣，螺螄粉最初只是柳州街頭的小吃。直到2012年，螺螄粉作為柳州特色小吃登上紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，開始被大眾熟知。為了將螺螄粉推為柳州“地標(biāo)”，柳州市政府為螺螄粉申請(qǐng)了“地理標(biāo)志保護(hù)”以及“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，也就是說，只有在柳州當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的螺螄粉才能叫螺螄粉。

據(jù)新浪財(cái)經(jīng)報(bào)道，2014年，在柳州僅有1家符合生產(chǎn)資質(zhì)的預(yù)包裝螺螄粉企業(yè)，而到了2019年末，預(yù)包裝柳州螺螄粉注冊(cè)企業(yè)有81家、200多個(gè)品牌，日均銷量超過170萬(wàn)袋，銷售額突破60億元。

2021年天貓年貨節(jié)的數(shù)據(jù)顯示，90后特別是95后成為購(gòu)買螺獅粉最多的人群。有意思的是，女性消費(fèi)者比男性更愛“嗦粉”，占比超過8成。除了北上廣深等一線城市外，鄭州、成都、重慶、杭州、西安、武漢也是成千上萬(wàn)盒螺獅粉春節(jié)奔往的主要目的地。而李子柒和好歡螺是最受消費(fèi)者歡迎的螺獅粉品牌。

螺螄粉的大火，也引來(lái)不少巨頭入場(chǎng)。海底撈、肯德基、中石化等都相繼入局。日前，方便面巨頭統(tǒng)一也悄然上線了一款名為“那街那巷柳州風(fēng)味干撈螺螄粉”的產(chǎn)品，為競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)又添了一把火。

遇到對(duì)的人

“先有的微念，后有李子柒！”

李子柒“采菊東籬下”的詩(shī)意畫面背后，藏著一家擅長(zhǎng)做網(wǎng)紅品牌的公司——杭州微念科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“微念科技”。）

微念科技成立于2013年，是一家基于泛娛樂網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的新型移動(dòng)社交電商平臺(tái)，有美食、美妝等領(lǐng)域的數(shù)十位頭部KOL。2016年8月簽約李子柒，2017年雙方聯(lián)合成立四川子柒文化傳播有限公司。

“他們不是一般意義的內(nèi)容公司，不僅僅是靠廣告和直播打賞盈利，而是品牌公司，也有上游供應(yīng)鏈，會(huì)賣產(chǎn)品?！币晃唤佑|微念科技的業(yè)內(nèi)人士這樣評(píng)價(jià)。

微念科技的法人劉同明，是知名經(jīng)紀(jì)人，進(jìn)入網(wǎng)紅圈多年。除李子柒（微博粉絲2112萬(wàn)）之外，公司還擁有“kakakaoo-”（微博粉絲1309萬(wàn)）、“香噴噴的小烤雞”（微博粉絲507萬(wàn)）、“仲尼Johnny”（微博粉絲400萬(wàn)）、 “子望”（微博粉絲385萬(wàn)）等頭部KOL和多個(gè)新消費(fèi)品牌，合作了不同平臺(tái)的數(shù)百位KOL。

劉同明認(rèn)識(shí)李子柒時(shí)，她的微博粉絲還不足1萬(wàn)。看了李子柒的視頻后，他非常喜歡，經(jīng)常私信李子柒，表示自己可以給予她在視頻拍攝上和微博流量上的扶持和幫助。為了打動(dòng)李子柒，劉同明甚至還專門從杭州跑到四川，和李子柒當(dāng)面探討，雙方也最終達(dá)成了合作。

在劉同明的幫助下，李子柒也從一個(gè)粉絲還不到1萬(wàn)的小網(wǎng)紅，成長(zhǎng)為頗有名氣的視頻博主。

不得不說，劉同明的眼光足夠長(zhǎng)遠(yuǎn)，也看出了李子柒更深的價(jià)值。在李子柒爆紅初期，幾萬(wàn)到幾百萬(wàn)的廣告費(fèi)都被劉同明拒絕了。

李子柒曾在一次采訪中透露過牽手微念科技的理由：這個(gè)機(jī)構(gòu)可以理解包容她，不會(huì)干擾她的創(chuàng)作，并可以陪她一起拒絕幾千萬(wàn)的廣告。

因?yàn)闆]有各種廣告商的打擾，李子柒可以全身心地投入到自己的視頻創(chuàng)作上，讓自己的視頻更加優(yōu)質(zhì)，從而吸引了更多粉絲。

現(xiàn)如今，李子柒的抖音粉絲超過4200萬(wàn)，微博粉絲2730萬(wàn)，YouTube粉絲1420萬(wàn)，其視頻在YouTube上的總觀看量約21億。全球影響力最大的媒體之一CNN，都不及李子柒的訂閱量。

按照微博副總裁曹增輝在紅人大會(huì)上的說法，粉絲1000萬(wàn)以上的紅人，就趨于藝人化的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，有非常強(qiáng)的商業(yè)IP價(jià)值。而李子柒在新浪微博上有2700多萬(wàn)粉絲，已經(jīng)成長(zhǎng)為一個(gè)具有品牌價(jià)值的IP。

公開資料顯示，微念科技首輪融資在2016年6月，其后又接受了華映資本、琢石投資、辰海資本、芒果文創(chuàng)、新浪微博等多輪投資，公司的最近一輪融資是在2019年8月，投資方為琮碧秋實(shí)、弘帆天盛。

其實(shí)先有誰(shuí)，后有誰(shuí)，也沒那么重要。重要的是，在對(duì)的時(shí)間遇到對(duì)的人。而對(duì)的人還能一起創(chuàng)業(yè)，確實(shí)是個(gè)好故事。也期望2021年的食品圈兒，有更多好故事。文章來(lái)源于快消 ，作者劉亞丹

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