每天喝一杯蜂蜜水對(duì)身體是非常有益處的，然而有時(shí)候沖泡的蜂蜜水味道偏酸，那么蜂蜜水發(fā)酸的原因有哪些呢？

1、沖泡溫度過(guò)高

由于蜂蜜水中含有豐富的檸檬酸、葡萄糖酸、以及醋酸、蘋果酸等果酸成分，沖泡時(shí)水溫越高，其中的果酸溶解度就會(huì)越高，而水溫越低，酸性也就越淡，所以沖泡蜂蜜水時(shí)，水溫盡量不要超過(guò)50攝氏度，不僅破壞營(yíng)養(yǎng)，還容易泛酸。

2、變質(zhì)發(fā)酸

一般情況下，變質(zhì)的蜂蜜，會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵變酸的情況，并且伴有酒精味，因此若是用了存放太久的蜂蜜直接沖泡，或者是將沖泡好的蜂蜜水放置太長(zhǎng)時(shí)間，導(dǎo)致變質(zhì)，都會(huì)引起蜂蜜水發(fā)酸。

3、種類不同

蜂蜜的種類豐富多樣，因?yàn)槊墼磥?lái)自各種各樣的植物，蜜源植物本身含有不少的果酸物質(zhì)，所以蜜源制成的蜂蜜也會(huì)存在一些果酸成分，例如，棉花蜜、椴樹蜜、荊條蜜等花蜜。這些種類的蜂蜜沖泡出來(lái)的蜂蜜水，會(huì)比平常的蜂蜜水酸些。

根據(jù)上述的介紹，對(duì)于蜂蜜水發(fā)酸的原因我們也有了大致的了解，除變質(zhì)的情況下發(fā)酸之外，其他都是可以正常飲用的。

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