現(xiàn)在市面上的白酒種類很多，同時也充斥著不同的酒精度數(shù)，跨度一般在20-60度左右。

常見的酒精度數(shù)有38°、42°和52°，而且都有它們各自的特色，那么到底哪種更好？

針對這個問題，很多人都有自己的答案和支撐答案的觀點，比如下面是幾個酒友的回答。

酒友A：38°更好，低度數(shù)白酒，喝著舒服，不會頭暈。

酒友B：42°更好，度數(shù)較為適中，既沒有高度酒的辛辣，又比低度酒更有勁頭。

酒友C：52°更好，酒香和口感更為純正，爽快有后勁，其他的酒喝著“沒味道”。

你贊同上面的哪種說法？

下面小編帶著大家來剖析這個問題，看完后你會發(fā)現(xiàn)原來很多人陷入了死循環(huán)。

需要明白的是，只要在市場通的白酒都是經(jīng)過勾調而來的，而這3種白酒又有如下區(qū)別。

52°白酒：剛釀造出來的原酒度數(shù)一般能達到60多度，然后需要通過用多年的基酒勾調而來，一般這個步驟就可以將酒精度數(shù)控制在50~55度之間，所以52度酒就是這么來的。

38°和42°白酒：通過上面那一步無法達成，所以需要做降度處理。

常見的降度處理是加水稀釋，但是稀釋會讓不溶于水的風味物質沉淀出來，過濾掉之后會影響口感，于是需要添加香料等物質來調配口感和酒香，使之盡量維持原有的風味。

綜上，52°白酒的風味物質更為原始，而38°和42°白酒則是通過外來添加。

這也就是為什么會有人認為52°白酒更為純正了，但這就意味著52°白酒比其他的更好？

當然不是的，只要是純糧食釀造的酒，加上工藝把控嚴謹，品質過關，無所謂哪種更好。

看完之后發(fā)現(xiàn)，原來很多人陷入了死循環(huán)，一直執(zhí)著于某種更好，殊不知關鍵在于選對酒。

38°和42°白酒：工藝更為復雜，技術要求較高，所以建議選大品牌/老品牌生產的酒。

52°白酒：工藝較為古法傳統(tǒng)，品牌酒不用說，工資有限可以選擇一些地方特色糧食酒。

38°、42°、52°的白酒，到底哪種更好？原來很多人陷入了死循環(huán)。你喜歡喝哪種白酒。

來源: 奶茶能續(xù)命

    該二維碼7天內（01-17前）有效，重新進入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡，侵權請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！