咖啡豆是制作咖啡必不可少的一項(xiàng)原材料，因此咖啡豆的好壞也決定了咖啡的口感，那么咖啡豆有什么優(yōu)點(diǎn)呢？

1、完整保留咖啡的風(fēng)味

咖啡生豆被烘焙后，會(huì)開始進(jìn)行一連串釋放香氣的反應(yīng)，而保存這些香氣分子的位置，就是咖啡豆里的孔洞。想要享有最完整的咖啡風(fēng)味，保留咖啡豆原始的形態(tài)自然是的方式。

2、較不容易受潮或變質(zhì)

咖啡豆被磨成粉后，除了風(fēng)味會(huì)開始快速散失，粉末的大面積也會(huì)使咖啡更容易受潮或變質(zhì)。在相同條件下，咖啡豆比 咖啡粉可以多保存將近一倍的時(shí)間。

3、較能確?？Х鹊男迈r與原味

咖啡豆新不新鮮，很容易就可以從外表和味道辨認(rèn)出來(lái)，要辨認(rèn)出咖啡粉的新鮮度則比較困難。這道理跟肉品一樣，大塊的優(yōu)質(zhì)牛肉一眼就可以看出質(zhì)量，灌成香腸的絞肉卻很難確定它的新鮮。

咖啡豆不僅完整的保留了咖啡原有的風(fēng)味，還不容易受潮或是變質(zhì)，用咖啡豆磨制出來(lái)的咖啡口感也是非常獨(dú)特的。

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