01 試水3個月，茶顏悅色將在深圳開快閃店 

近日，有網(wǎng)友po出了定位在深圳文和友旗艦店的茶顏悅色裝修圖，驚呼“啊啊??！在深圳！茶顏悅色！”一時，“茶顏悅色要開在深圳”成為熱議話題，不少人都十分期待，并向茶顏悅色求證。 

對此，茶顏悅色官博做出了回應(yīng)：“深圳文和友里的茶顏悅色是真的，去那邊是為了支持我們在長沙的好兄弟‘文和友’。但是我們只是去快閃一下，大概三個月的樣子。什么時候去深圳還沒有確定，希望在疫情好轉(zhuǎn)后的春天和大家在深圳相見?！?nbsp;

至于什么時候開到深圳，茶顏悅色則表示，這兩年都沒有計劃。（來源：紅餐網(wǎng)）

02 河北石家莊：

愛心餐飲企業(yè)為社區(qū)一線戰(zhàn)疫人員免費送餐 

“謝謝你們的‘愛心工作餐’，讓我們在疫情防控一線也能吃上熱騰騰的午飯！”近日，河北省石家莊市裕華區(qū)建南社區(qū)居委會門前，石家莊矮大緊餐飲服務(wù)有限公司的工作人員為社區(qū)工作人員送去午飯，社區(qū)工作人員連忙道謝。 

疫情發(fā)生后，石家莊市廣大社區(qū)工作者堅守疫情防控一線，加班加點，顧不上休息，顧不上吃飯，爭分奪秒地與疫情抗?fàn)?。這一幕幕讓石家莊矮大緊餐飲服務(wù)有限公司的負(fù)責(zé)人梁春平看在眼里更記在心里?！爱?dāng)我從媒體上看到社區(qū)工作者奮戰(zhàn)一線，吃飯都不能保證，我就想著為他們做點什么。”有了這個想法的梁春平立即行動，發(fā)動公司員工緊急上崗，為一線的社區(qū)工作人員烹制“愛心工作餐”。 

“目前，我們已經(jīng)接洽了十幾個社區(qū)，為一線的社區(qū)工作人員送‘愛心工作餐’，包括午飯和晚飯?！?梁春平說，他們會盡力克服各種困難，把送餐堅持下去，一直到石家莊戰(zhàn)勝疫情的那一天。（來源：河北新聞網(wǎng)）

03湊湊“火鍋＋酒館＋茶飲”新模式店曝光 

火鍋巨頭也殺入“餐 酒”賽道了！這一次，入局者是一手創(chuàng)造了“餐 飲”模式，并讓其在餐飲行業(yè)里得以盛行，在全國擁有140家門店的休閑火鍋巨頭“湊湊”。 

繼中式快餐帶頭大哥老鄉(xiāng)雞，在深圳首店首度嘗試在快餐廳里開酒吧后，湊湊“火鍋 小酒館”新業(yè)態(tài)店也揭開神秘面紗，中午賣火鍋、下午賣奶茶、晚上搖身一變?yōu)榫瓢?，切全時段餐飲。 

從湊湊CEO張振緯處得到證實，如果首店能夠得到成功驗證的話，未來湊湊新開門店也不排除會走“餐 酒”模式。資深人士認(rèn)為：“餐飲大佬們集體盯上了‘餐 酒’賽道，必將引發(fā)一輪餐飲行業(yè)模式創(chuàng)新的‘海嘯’，未來四年將是餐 酒的黃金時代。” （來源：職業(yè)餐飲網(wǎng)）

04  2020抖音數(shù)據(jù)報告出爐，螺螄粉成最受追捧小吃 

當(dāng)下，許多餐飲企業(yè)都在微博、微信與抖音等平臺玩轉(zhuǎn)品牌營銷，而抖音也成為餐飲企業(yè)進行互聯(lián)網(wǎng)營銷的中心戰(zhàn)場。不少餐飲店搭上抖音流量的快車，用個性的Vlog小視頻爆紅網(wǎng)絡(luò)，成為網(wǎng)紅門店。 

紅餐網(wǎng)關(guān)注到，近日，抖音發(fā)布了平臺2020年的數(shù)據(jù)報告，其中的一些數(shù)據(jù)或許對餐飲人運營抖音有參考意義。報告披露，截至2020年8月，抖音日活躍用戶已經(jīng)突破6億；截至2020年12月，抖音日均視頻搜索次數(shù)則突破4億。 

報告顯示，2020抖音助力線上經(jīng)濟發(fā)展高達41億元；而在抖音用戶喜愛的網(wǎng)購物品當(dāng)中，柳州螺獅粉成為“吃貨”們最喜歡購買的小吃。（來源：紅餐網(wǎng)）

05 疫情防控升級 餐飲企業(yè)或?qū)⒃偈Т汗?jié)旺季 

近日，北京市西城區(qū)通報了第五批未按要求履行疫情防控主體責(zé)任的13家市場主體名單。其中，餐飲企業(yè)數(shù)量過半，味多美、半畝園等知名品牌赫然在列。在此之前，西城區(qū)通報的前四批名單中，也大多是因為餐飲方面的疫情防控措施落實不到位。在各地疫情防控不斷升級的背景下，餐飲企業(yè)是否會再失春節(jié)市場？ 

2020年12月以來，尤其是河北新冠肺炎疫情出現(xiàn)重大變化之后，全國各地都進一步加強了防疫管控措施，北京亦是如此。在這個過程中，餐廳作為人和人密切接觸的主要場所，受到了嚴(yán)格的檢查，也暴露出了很多問題，屢屢被監(jiān)管部門約談并責(zé)令整改。 

不過，盡管餐飲企業(yè)不斷加強了衛(wèi)生防疫措施，但由于部分地區(qū)不斷出現(xiàn)本土新冠肺炎確診病例，消費者外出就餐的意愿明顯下降?！霸诤颖币咔槌霈F(xiàn)后，進店就餐的客人估計減少了一半以上?！?鼎泰豐的服務(wù)員告訴記者，新出現(xiàn)的疫情對餐飲的影響很明顯。 

目前，疫情的發(fā)展和走向還存在不確定性，對餐飲企業(yè)到底會產(chǎn)生多大影響還很難評估。但可以肯定的是，在痛失了2020年春節(jié)旺季市場之后，餐飲行業(yè)想在今年春節(jié)翻盤的愿望也大概率要落空，其中，在疫情較為嚴(yán)重的北方，餐飲企業(yè)受到的影響更大。毫無疑問，各地政府的這些管控措施和建議將令進入餐廳的客流大為減少，餐飲企業(yè)期盼的春節(jié)旺季也將在一定程度上受到影響。（來源：中國商報）

06  月薪低于5000不該吃西貝？

楚學(xué)友致歉，西貝稱暫無漲價計劃 

近日，西貝因漲價問題登上熱搜，再次陷入輿論風(fēng)波。據(jù)紅餐網(wǎng)了解，這次風(fēng)波的起因可以追溯到，一名認(rèn)證為“新浪財經(jīng)專欄作家”的微博用戶“向小田”發(fā)布消息稱，西貝和海底撈的漲價之所以產(chǎn)生較大輿論反彈，是因為得罪了一大批微博網(wǎng)友，“畢竟95%的微博網(wǎng)友月收入在5000元以下”。 

隨后，西貝前任副總裁楚學(xué)友轉(zhuǎn)發(fā)并評論該條微博，稱“學(xué)習(xí)了”。這條微博很快被網(wǎng)友截圖傳播，而后，西貝登上熱搜，引發(fā)輿論熱議。大批網(wǎng)友對楚學(xué)友的微博轉(zhuǎn)發(fā)評論表示不滿，紛紛來到“西貝莜面村”官方微博下評論吐槽。 

輿論甚囂塵上之時，西貝公關(guān)總監(jiān)于欣出面回應(yīng)，他向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，楚學(xué)友已于2020年9月從西貝離職，其微博并不代表西貝的立場。對于西貝在短期內(nèi)是否還會漲價的問題，于欣稱，西貝目前并沒有新的漲價計劃，如果價格要變動，一定會經(jīng)過總部嚴(yán)格審批的。（來源：紅餐網(wǎng)） 

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