做過蛋撻的人都知道，蛋撻皮是制作蛋撻重要的材料之一，而蛋撻皮除了可以制作成蛋撻之外，還有著其他的食用方法，那么蛋撻皮可以做什么呢？

一：豆沙酥 

原料：蛋撻皮若干、豆沙適量、生蛋黃一個、芝麻若干 

做法： 

1、準備所有食材。 

2、蛋撻皮室溫軟化，捏成貝殼型。 

3、填入適量豆沙餡，捏一下口，不用捏嚴實，豆沙不會漏。(我在豆沙里放了花生碎，葡萄干，核桃碎) 

4、包好以后放入烤箱。 

5、取出脫模，然后刷上蛋液，撒一點黑芝麻，放烤箱(大家根據(jù)自己烤箱的溫度烤到表面焦黃就好了) 

二：酥皮膠 

原料：蛋撻皮20只、豬肉末200g、韭菜100g、小蔥10g、清水30ml、生抽30ml、老抽1勺、鹽3g、雞粉1勺、植物油2勺、蠔油1勺、姜10g 

做法： 

1、豬肉餡用鹽，雞粉，生抽，老抽，清水，調(diào)勻攪打至起勁后靜置片刻，加2勺植物油拌勻腌制20分鐘以上。 

2、韭菜洗凈控干水分后切碎與豬肉餡兒拌在一起，拌勻。 

3、蛋撻皮提前拿出，解凍，將拌好的韭菜餡兒包入撻皮中，將裝好餡兒的酥皮餃子捏緊實。 

4、用叉子將邊壓合出花邊。放在鋪了錫紙的烤盤上，錫紙上要輕輕刷一層油， 

5、入烤箱中層，上下火180度20分鐘左右即可。

根據(jù)上述內(nèi)容可得，可以將蛋撻皮制作成豆沙酥或者是酥皮膠，無論哪一種味道都是非常的贊的，可根據(jù)自己的口感進行選擇。

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