世界衛(wèi)生組織一項全球性的人類健康調(diào)查結(jié)果表明，目前全球完全健康的人數(shù)僅占人口總數(shù)的5%，75%的普羅大眾都處于亞健康狀態(tài)。尤其是82.8%的80后、90后，更成為亞健康的重災(zāi)區(qū)。

近三年，“未富先老，未富先病”，儼然成了當前年輕男女們的口頭禪和需要面對的殘酷現(xiàn)實?！氨乇锱蓁坭健痹?018年不僅是成為熱詞，也成了80后、90后的實際生活常態(tài)。一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80、90后有養(yǎng)生意識人數(shù)占比已超70%，其中80后占58.7%。尤其是女性消費群體，表現(xiàn)的更為惜命。29--38歲的女性群體，對保養(yǎng)品、保健品的消費，在其個人日常消費總額中占比高達35.6%。

且忙且養(yǎng)生，在快節(jié)奏、高壓力的工作與生活中，年輕人對健康越來越關(guān)注和重視，從以前的不適再，逐漸轉(zhuǎn)向以改善身體亞健康為主。他們不僅通過攝取各種維生素及微量元素等營養(yǎng)成分，用以調(diào)節(jié)、保持自身營養(yǎng)均衡，更樂于通過食用美食達到保持身心健康的目的。

據(jù)尼爾森零售指數(shù)顯示，全球70%的人都愿意為了健康而主動改變自己的飲食習(xí)慣，用以保持健康，而在中國，這比例則高達83%，遠高于全球平均水平，高居世界。以燕窩為例，2018年年度全國燕窩消費總金額較2016年增長256%，其中85后、90后成為燕窩消費的主力人群，貢獻了總金額的60%。

消費的熱潮高漲也助推了傳統(tǒng)食補產(chǎn)品的需求量大增，價格也隨之水漲船高。以某品牌的即食燕窩為例，一瓶75ml售價93元；某品牌的即食阿膠糕，250g售價1300元。年輕人要以“吃出健康”的方式養(yǎng)生，但從經(jīng)濟收入層面上看，2018年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入中位數(shù)僅為36413元，相比而言，國人想實現(xiàn)食補，代價還真不低。

除了昂貴的燕窩、阿膠之類，花膠這種相對性價比很高的經(jīng)典補品，以往亦很少進入消費者視野，一是因為花膠的傳統(tǒng)進補人群集中在東南沿海地區(qū)，中國大部分內(nèi)陸地區(qū)的年輕人少有接觸；二是因為大部分人對花膠的燉煮方式不了解，燉煮出的花膠往往帶有較濃海腥味道，難以下咽，三是花膠普遍的燉煮時間過于長，流程過于繁復(fù)。

2019年開始，即食類型的花膠逐漸進入了年輕人的視野。其特點很明顯：

一秒即食——無需額外處理，打開即可食用；

無添加——0糖0脂、無任何添加劑、保鮮劑、色素；

味道好——經(jīng)特殊工藝處理，無腥味，并有多種味道選擇；

高性價比——產(chǎn)品的價格和固體和含量，遠超燕窩、阿膠等食養(yǎng)產(chǎn)品；

高營養(yǎng)——特殊工藝提純、燉煮，濃縮了精華，并且更容易吸收，吸收更充分。

以市面上的其中一個常見產(chǎn)品，山海拾堂鮮燉花膠為例。其選用純手工修剪并通過了專業(yè)檢測后的優(yōu)質(zhì)干花膠。在干花膠進入處理車間后，采用七層過濾的純凈水反復(fù)清洗。再經(jīng)過、冷風(fēng)干燥、稱重、浸泡、調(diào)配等多個環(huán)節(jié)，使用嬰幼兒食用級別的包材進行裝載。通過精準定量碗裝，專業(yè)科學(xué)升溫?zé)踔?，?nèi)外，最大限度保證鮮燉花膠的食用和優(yōu)質(zhì)的食用體驗。

曾經(jīng)，媽媽經(jīng)過一整晚的泡發(fā)、蒸燙，后精心燉煮兩小時的1小碗花膠，20多歲的女兒拿起小勺一邊慢慢享用，一邊聽取母親諄諄教誨，這一傳統(tǒng)的花膠食用場景，正在被顛覆。取而代之的是一位日常996工作的年輕人，在結(jié)束一整天忙碌的工作后，回到自己的小屋，轉(zhuǎn)身從冰箱里取出2碗山海拾堂鮮燉花膠，一邊刷劇一邊與愛人分享。既滋補了身體，又使味蕾和心理雙重滿足。

花膠作為傳統(tǒng)八珍滋補品，以往并不入年輕人法眼，而當前以山海拾堂鮮燉花膠為代表的創(chuàng)新即食補品，乘著消費升級的東風(fēng)，緊盯消費者的實際需求，使花膠成為滋補、便捷、可隨時隨地享受的時尚單品，順利將花膠帶入了年輕人的世界，給傳統(tǒng)滋補品賦予了新的生命力。

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文章來源：糖酒網(wǎng)

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