近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快，外出就餐或者外賣送餐的頻次急速增加，餐飲已經(jīng)成為調(diào)味品消費(fèi)的主要渠道，這些餐飲企業(yè)對(duì)菜品標(biāo)準(zhǔn)化、特色化、標(biāo)志化、個(gè)性化的追求，使得定制調(diào)味品成為一種趨勢(shì)。根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會(huì)大數(shù)據(jù)信息中心的初步估算，目前國內(nèi)定制餐調(diào)市場總體規(guī)模已經(jīng)超過400億元，并仍在以每年20%以上的速度快速發(fā)展。

廣闊的發(fā)展前景吸引了越來越多的調(diào)味品企業(yè)開始進(jìn)入這一領(lǐng)域。中國調(diào)味品協(xié)會(huì)大數(shù)據(jù)信息中心特整理出國內(nèi)以定制餐調(diào)為主營業(yè)務(wù)的代表企業(yè)，供讀者借鑒參考。

注冊(cè)地主要集中在四川、山東、北京等地。川企已經(jīng)成為定制餐調(diào)的主力軍。

注冊(cè)資本主要集中在1000萬元-10000萬元之間。

定制餐調(diào)代表企業(yè)名錄

以下排名不分先后，工商數(shù)據(jù)來源于企查查APP

（批）

1.四川新雅軒生物科技有限公司

2.四川翠宏食品有限公司

3.成都圣恩生物科技股份有限公司

4.四川萬高達(dá)味食品有限公司

5.四川王家渡食品有限公司

6.四川省川海晨洋食品有限責(zé)任公司

7.四川申唐食品科技有限公司

8.四川川娃子食品有限公司

9.四川澄明食品有限公司

10.聚慧食品科技(重慶)有限公司

11.青島日辰食品股份有限公司

12.青島大廚四寶餐料有限公司

13.山東鼎味食品有限公司

14.北京圣倫食品有限公司

15.北京雁棲憶霖食品有限公司

16.廣州市仟壹生物技術(shù)有限公司

17.汕頭市美味匙食品科技有限公司

18.上海寶立食品科技股份有限公司

19.佐大獅科技（上海）有限公司

20.撫順獨(dú)鳳軒骨神生物技術(shù)股份有限公司

21.沈陽市宏潤子豪食品有限公司

22.湖南佳元祿食品有限公司

23.江蘇美鑫食品科技有限公司

24.合肥市百味匙食品有限公司

除以上企業(yè)之外，多數(shù)調(diào)味品企業(yè)都有針對(duì)餐飲企業(yè)的業(yè)務(wù)單元。如天味食品定制餐調(diào)業(yè)務(wù)收入占總收入的比重接近10%，已經(jīng)成為企業(yè)業(yè)務(wù)重要組成部分。有業(yè)內(nèi)人士表示，目前幾乎所有的復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)都在給餐飲做定制加工。

雖然目前市場上有大量的調(diào)味品企業(yè)從事餐飲定制業(yè)務(wù)，市場競爭非常激烈，但真正做好做大的企業(yè)并不多。靈活彈性的生產(chǎn)管理、嚴(yán)格的質(zhì)量和成本控制以及適應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)的風(fēng)味研發(fā)能力都是影響企業(yè)發(fā)展壯大的核心要素。相信隨著市場的不斷完善，會(huì)涌現(xiàn)出更多的定制餐調(diào)企業(yè)。

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