炎炎酷暑，涼風(fēng)吹過的傍晚，一張小桌子，啤酒配上下酒菜，好不愜意。除了飲用，在生活中啤酒還有什么作用？

啤酒調(diào)味

啤酒魚、啤酒鴨相信大家都不陌生，除了魚、鴨，啤酒也可以用作其他菜肴的烹飪： 烹制肉時(shí)，只要加入一些啤酒，食可除去肉的油膩，同時(shí)還能使肉味香爽口； 烤面包前，在面團(tuán)里加進(jìn)少許啤酒，可以使烤出的面包具有一種近乎肉的香味； 做涼拌菜時(shí)，先將菜放入啤酒中煮一下，等啤酒一沸就把菜取出來，冷卻后再加調(diào)味品．這樣做出的涼菜，吃起來特別爽口。

啤酒去腥味

蒸雞時(shí)，用3~4兩啤酒浸泡雞肉10分鐘左右，然后撈出來，再切成塊加好調(diào)料蒸煮，便可以除掉雞肉的腥味； 燉魚時(shí)，放入少量啤酒，能縮短婉制時(shí)間，徹底除去腥味，使魚更鮮； 烹調(diào)沙丁魚時(shí)，可先將其用鹽腌一下，然后再放啤酒煮30分鐘。即可去掉沙丁魚的腥味。

啤酒發(fā)面

和面時(shí)，在面粉中加入啤酒，啤酒和水各半，這樣蒸出來的饅頭更加松軟可口。

啤酒潤發(fā)

將啤酒加熱到30攝氏度左右后，用來洗濕頭發(fā)，等一刻鐘左右后，用洗發(fā)精洗凈，再用清水沖洗。每天早晚年洗一次，一周左右便可去掉頭屑，而且可使頭發(fā)光亮、潤滑。

現(xiàn)在你了解啤酒有什么作用了嗎，除了能喝之外它還有很多小妙處，快學(xué)起來。

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