白酒在我國(guó)是很常見(jiàn)的，身邊就有不少人是喝白酒的，大家都是知道酒的種類是有很多的，根據(jù)釀酒原料就可以分為好幾種，比如說(shuō)玉米酒、糯米酒、豌豆酒、高粱酒等等，在這么多酒當(dāng)中，高粱酒是更加受到歡迎的，高粱酒和其它類型的酒相比，酒友們會(huì)更愿意選擇喝高粱酒，為什么說(shuō)高粱酒更好喝呢？聽(tīng)酒友們一說(shuō)，可算明白了。

高粱酒就是用高粱這種糧食釀造出來(lái)的，在釀造過(guò)程中，把高粱蒸熟，然后還要把高粱進(jìn)行晾曬，之后才是會(huì)進(jìn)行發(fā)酵，通過(guò)發(fā)酵就是產(chǎn)出了高粱酒。市場(chǎng)上有不少白酒都是用高粱釀造出來(lái)的，如果說(shuō)有高粱酒和玉米酒的話，我是更愿意選擇高粱酒的，對(duì)于為什么說(shuō)高粱酒更好喝的這個(gè)問(wèn)題，可能大家是會(huì)存在一些疑問(wèn)的，這個(gè)問(wèn)題是去詢問(wèn)了幾個(gè)酒友，聽(tīng)酒友們一說(shuō)，可算明白了，酒友們說(shuō)，是可以從三個(gè)方面來(lái)看的，我們一起來(lái)看看吧！

首先高粱的特點(diǎn)，高粱這種糧食里面是含有豐富的淀粉，有豐富的淀粉是適合用來(lái)釀酒的，出酒率是要更高的，高粱含有的脂肪和蛋白質(zhì)含量比例是比較平衡的，其它糧食是沒(méi)有這么平衡的，就拿玉米來(lái)說(shuō)，玉米的脂肪含量是更高的，這樣是會(huì)導(dǎo)致用玉米釀造出來(lái)酒雜味是比較重了，用高粱釀造出來(lái)的白酒會(huì)更加純正，另外還有一點(diǎn)高粱中還有適量的單寧，這樣釀造出來(lái)的白酒是更香的

其次高粱酒的口感，喝過(guò)高粱酒都會(huì)知道口感是怎么樣的，高粱酒酒液清澈，沒(méi)有什么雜質(zhì)，口感烈而不辣，喝起來(lái)還很純正，酒后還可以回味酒的甘甜，所具有的酒香也是很特別的，不少酒友說(shuō)，高粱酒的口感是一些酒是比不上了，會(huì)說(shuō)高粱酒是更加好喝也是因?yàn)榭诟械脑颉?/p>

是名酒的影響，在一定程度上，名酒是會(huì)影響到高粱酒的形象，有不少名酒都是用高粱釀造而成的，比如說(shuō)茅臺(tái)、五糧液、劍南春等名酒都是用到了高粱釀酒，這樣是會(huì)讓人有一種高粱酒更加好喝的印象。

來(lái)源：釀酒

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