蠶豆和豌豆都是豆科類植物，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食物，從外形上來看，兩者是比較相似的，那么蠶豆和豌豆有何區(qū)別呢？

一：外形區(qū)別

蠶豆：蠶豆因“豆莢狀如老蠶”而得名，按籽粒大小可分為大粒蠶豆，中粒蠶豆，小粒蠶豆三種類型，大粒蠶豆寬而扁平；中粒蠶豆呈扁橢圓形；小粒蠶豆近圓形或橢圓形。 

豌豆：豌豆俗稱青豆，“其苗柔弱宛宛”而得名，種子呈扁圓形，顏色呈翠綠色。

二：營(yíng)養(yǎng)成分區(qū)別

蠶豆：蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且氨基酸種類齊全，還含有大量的鈣，鉀，鎂，維生素C，磷脂，膳食纖維，膽堿等營(yíng)養(yǎng)成分，有增強(qiáng)記憶力，健腦，降低膽固醇的作用。 

豌豆：豌豆的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素，胡蘿卜素，膳食纖維，以及特有的止杈酸，赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

三：營(yíng)養(yǎng)功效區(qū)別

蠶豆：蠶豆中的蛋白質(zhì)含量非常高，甚至高于牛奶，且不含膽固醇，被譽(yù)為“綠色牛奶”；它含有的鈣，鋅，錳，磷脂是調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分，常食有助于健腦，提高記憶力；蠶豆所含的大量膳食纖維能幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，降低膽固醇，從而起到預(yù)防心腦血管病，腸胃道疾病的作用。 

豌豆：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)記憶力，提高人體；它富含的鉀，鈉含量相當(dāng)?shù)停梢源偈股眢w多余鈉鹽排出，尤其適宜高血壓患者食用；所含的大量膳食纖維能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便通暢，。

看完上述的介紹，對(duì)于蠶豆和豌豆的區(qū)別我們也有了一定的了解，總的來說各有各的好，但都是不能多吃的。

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