美酒生南國(guó)，醉美在瀘州。5月的瀘州，天朗氣清，正是一年中最恬然舒適的時(shí)節(jié)！

2021年全國(guó)文化和旅游消費(fèi)工作西南片區(qū)現(xiàn)場(chǎng)交流暨瀘州考察調(diào)研活動(dòng)近日在瀘州開展。27日，國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展司司長(zhǎng)高政一行蒞臨瀘州老窖調(diào)研，瀘州市委常委、部長(zhǎng)劉云，瀘州老窖股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理王洪波隨行陪同調(diào)研。

在瀘州老窖三星街景區(qū)，伴隨著迎賓鼓聲，身著明朝服飾的“大明姑娘”們斟上了一杯杯瀘州老窖美酒，熱忱歡迎嘉賓們的到來。

伴著歡快而富有節(jié)奏的鼓點(diǎn)聲，高政司長(zhǎng)一行在國(guó)窖廣場(chǎng)的“酒史浮雕圖”面前駐足了下來，仔細(xì)觀看著浮雕圖。

酒史浮雕圖

國(guó)窖廣場(chǎng)左側(cè)的“酒史浮雕圖”出自中國(guó)畫家馬振生先生之手，人物栩栩如生，刻繪細(xì)致入微，釀酒場(chǎng)景生動(dòng)，飲酒情趣濃厚。浮雕圖全長(zhǎng)79米，因?yàn)o州人說話“79”和“吃酒”諧音，故又被叫作“吃酒圖”。

“‘酒史浮雕圖’就是瀘州老窖一部生動(dòng)形象的立體發(fā)展史”，這句話毫不夸張。它系統(tǒng)介紹了瀘州酒的發(fā)展沿革，展現(xiàn)了從制曲之父郭懷玉，到研制“窖藏釀制”的施敬章，再到“國(guó)窖始祖”舒承宗建造1573國(guó)寶窖池群，到瀘州老窖傳統(tǒng)釀制技藝第15代傳承人溫筱泉將瀘州老窖帶到1915年舊金山巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，將瀘州老窖酒香帶向全世界的一系列歷史瞬間，生動(dòng)形象地展現(xiàn)了瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝創(chuàng)制、承襲、發(fā)展的歷程。

走過展現(xiàn)瀘州老窖發(fā)展史的浮雕墻，高政司長(zhǎng)一行來到了1573國(guó)寶窖池邊。王洪波副總為高政司長(zhǎng)一行詳細(xì)介紹了濃香型白酒的起源和發(fā)展、濃香型白酒與其它香型白酒在工藝上的區(qū)別、作為“活態(tài)雙國(guó)寶”之一的瀘州老窖傳統(tǒng)釀制技藝、瀘州老窖作為濃香鼻祖的發(fā)展歷史與進(jìn)程等。高政司長(zhǎng)一路上興致勃勃地傾聽著，直言對(duì)中國(guó)白酒的認(rèn)識(shí)又加深了。

1573國(guó)寶窖池群系明萬(wàn)歷元年間（公元1573年）所建，為中國(guó)釀酒歷史上建造時(shí)間最早、保存最完好、持續(xù)生產(chǎn)使用時(shí)間最長(zhǎng)的釀酒窖池，1996年被公布為行業(yè)首家“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，成為“活文物”釀造，被譽(yù)為“中國(guó)窖”，同瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝一道成為瀘州老窖的“活態(tài)雙國(guó)寶”。

隨后，高政司長(zhǎng)一行觀摩了瀘州老窖美酒勾調(diào)技藝展示，了解美酒勾調(diào)過程。

城下人家水上城，酒樓紅處一江明。

銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙。

短短四行詩(shī)，瀘州美景、美酒、美物、美人躍然紙上，一幅江陽(yáng)盛景被展現(xiàn)地。為紀(jì)念“巴蜀才子”張船山的船山樓依然佇立在國(guó)窖廣場(chǎng)上，船山樓上的表演還在繼續(xù)，與不遠(yuǎn)處的文物碑林一道向世人展現(xiàn)著瀘州老窖可以品味的歷史。

來源：瀘州老窖企業(yè)文化中心

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