原標(biāo)題：百事和可口可樂(lè)的戰(zhàn)火燒進(jìn)酒料 原因何在？

財(cái)聯(lián)社（上海，編輯 周玲）訊，美東時(shí)間周二（10日），百事公司與波士頓啤酒(Boston Beer Co.)宣布，兩家公司將合作推出一款名為硬激浪（Hard Mtn Dew）的酒料，這也意味著百事公司和可口可樂(lè)之間的“戰(zhàn)火”已燒到了酒精領(lǐng)域。

具體而言，波士頓啤酒將負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)這款飲料，而百事將創(chuàng)建新的實(shí)體銷(xiāo)售和推廣這款產(chǎn)品。從宣傳圖片來(lái)看，這款飲料的酒精含量為5%，不含和糖，預(yù)計(jì)該產(chǎn)品將于2022年初上架。

兩家公司表示，他們之所以合作，是因?yàn)樗麄儭傲私馓峁┬碌?、突破性的?chuàng)新（飲品）來(lái)滿足飲酒者不斷變化的口味的重要性。”

據(jù)波士頓啤酒發(fā)言人介紹，這款酒料有原味、西瓜味和黑櫻桃味三種口味，將“面向法定年齡的成年人銷(xiāo)售，并與其他酒料一起銷(xiāo)售。”

百事最早暗示可能進(jìn)軍酒類領(lǐng)域是在去年 10 月份，當(dāng)時(shí)百事執(zhí)行官Ramon Laguarta在分析師電話會(huì)議上表示，公司將考慮推出含酒料?！拔覀冋谟^望行業(yè)里的每一個(gè)機(jī)會(huì)，幾年前的趨勢(shì)是工業(yè)（CBD），現(xiàn)在更多是酒精。我們有很多機(jī)會(huì)擺在面前，并且全部都有在研究?！盠aguarta稱。

他表示，面對(duì)行業(yè)這么多的機(jī)會(huì)，自己在想的是：“個(gè)問(wèn)題是我們要不要進(jìn)軍。其次非常重要的是，我們要和誰(shuí)合作，以及和誰(shuí)合作才能令我們的價(jià)值最大化?！?/p>

在Laguarta發(fā)表上述言論之前，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可口可樂(lè)才剛宣布將通過(guò)與Molson Coors Beverage的合作，為美國(guó)消費(fèi)者生產(chǎn)幾十年來(lái)酒料Topo Chico Hard Seltzer。

事實(shí)上，早在2018年，可口可樂(lè)就在日本推出了酒料"Chu-Hi" 。對(duì)于這個(gè)舉動(dòng)，可口可樂(lè)當(dāng)時(shí)還回應(yīng)稱，他們會(huì)一直完全專注于非酒料，而 "Chu-Hi" 是他們對(duì)特定市場(chǎng)的一個(gè)特定部分的小規(guī)模試驗(yàn)，因日本用戶非常喜歡喝帶有酒精的飲料。

為何爭(zhēng)相進(jìn)軍酒料？

百事、可口可樂(lè)競(jìng)相進(jìn)軍酒料的一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，伴隨著消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變，他們的主業(yè)——碳酸飲料正面臨失寵，因此這兩飲料巨頭也不得不順應(yīng)大勢(shì)，尋找新賽道。

與之相對(duì)的是，2020 年，美國(guó)的酒品消費(fèi)量出現(xiàn)了近 20 年來(lái)的最大增幅。

據(jù)研究機(jī)構(gòu)IWSR最新發(fā)現(xiàn)，2020年美國(guó)酒品總消費(fèi)量增長(zhǎng)了2%，是2002年以來(lái)最大的銷(xiāo)量增長(zhǎng)。酒品的增長(zhǎng)與口味、便利性，以及家庭飲酒場(chǎng)合增加等因素有關(guān)。

“美國(guó)酒品消費(fèi)的一個(gè)關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素是口味。”IWSR美洲區(qū)運(yùn)營(yíng)官布蘭德蘭德(Brand Rand)稱。他表示，“從啤酒、伏特加到美國(guó)威士忌，調(diào)味類的（消費(fèi)）表現(xiàn)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的非調(diào)味類。”

IWSR報(bào)告顯示，包括伏特加、威士忌的烈酒類別2020年在美銷(xiāo)量增長(zhǎng)了 4.6%，是 1990 年以來(lái)的最大增幅。

尤其值得注意的是，即飲酒(RTD)——含有酒精的預(yù)調(diào)飲料， 包括含酒精的蘇打飲料、預(yù)調(diào)雞尾酒、葡萄酒風(fēng)味飲料、含酒精的咖啡/茶飲等等，2020年在美銷(xiāo)量增長(zhǎng)了62.3%，其中酒精蘇打類飲品更是大增130%。

IWSR報(bào)告表示，就消費(fèi)量而言，酒精蘇打類飲品超過(guò)了烈酒類，成為美國(guó)第二大酒品，并有望在2021年底超過(guò)葡萄酒。

事實(shí)上，含酒精蘇打水的發(fā)展可以說(shuō)是低度酒崛起的一個(gè)縮影。研究機(jī)構(gòu)英敏特（Mintel）2019年《酒料的消費(fèi)習(xí)慣》報(bào)告發(fā)現(xiàn)，57%消費(fèi)者表示他們消費(fèi)酒品都是為了放松。

英敏特食品飲料分析師指出，不同于傳統(tǒng)的白酒和啤酒，預(yù)調(diào)酒的酒精度數(shù)更低，加上果味、氣泡等體驗(yàn)會(huì)更易入口。對(duì)于女性消費(fèi)者和年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這些產(chǎn)品都是嘗試酒料的友好入門(mén)選擇。

從市場(chǎng)布局來(lái)看，百事和可口可樂(lè)進(jìn)軍酒料的同時(shí)，不少頭部啤酒商也在推出水果味道的啤酒品牌，如嘉士伯的夏日紛、燕京的ON/OFF果啤等。

尼爾森IQ的數(shù)據(jù)顯示，2018年，含酒精蘇打水的年銷(xiāo)售額約為5億美元，到去年已飆升至超過(guò)40億美元。有多位分析師預(yù)計(jì)，這一數(shù)字將在未來(lái)四年內(nèi)超過(guò)80億美元。

來(lái)源：財(cái)聯(lián)社

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