對(duì)于鵪鶉蛋相信大家一定都非常的熟悉，適量的吃鵪鶉蛋對(duì)身體是有很多好處的，也有說法認(rèn)為吃鵪鶉蛋可以補(bǔ)腦，那么吃鵪鶉蛋真的可以補(bǔ)腦嗎？

鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養(yǎng)豐富，味道好，藥用價(jià)值高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高，是天然補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有“卵中佳品”之稱。

據(jù)營養(yǎng)專家指出，鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。鵪鶉蛋中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)是可以改善大腦神經(jīng)作用的，可以有補(bǔ)腦的作用，對(duì)于老年人來說可以緩解神經(jīng)衰弱，還可以減少老年癡呆的發(fā)生，同時(shí)鵪鶉蛋還可以有補(bǔ)腦的作用，對(duì)于正在生長發(fā)育的人群來說是不錯(cuò)的選擇。

之所以說鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。

由上我們了解到，因鵪鶉蛋中含有一定的磷脂，因此適量的吃鵪鶉蛋是有補(bǔ)腦的功效，成年人一般一天吃3-4個(gè)即可。

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