近幾年，提到白酒行業(yè)，一定避不開的就是“醬酒”一詞。自2018年茅臺(tái)市值突破萬(wàn)億、股票一路飄紅以來(lái)，這場(chǎng)由“茅臺(tái)熱”掀起的“醬酒熱”已成燎原之勢(shì)，不但點(diǎn)燃了習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)、金沙等名優(yōu)醬酒，同時(shí)也打開了醬酒發(fā)展的黃金周期。

1. 醬酒之火已成燎原之勢(shì)

在剛過(guò)去的2020年，中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能約60萬(wàn)千升，約占中國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)能740萬(wàn)千升的8%；實(shí)現(xiàn)行業(yè)銷售收入約1550億元，約占中國(guó)白酒行業(yè)銷售5836億元的26%；實(shí)現(xiàn)行業(yè)銷售利潤(rùn)約630億元，約占中國(guó)白酒行業(yè)利潤(rùn)1585億元的39.7%。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

從上述數(shù)據(jù)可以看出，醬酒具有資源稀缺性和高溢價(jià)兩大特征。以8%的體量，占據(jù)近40%的行業(yè)利潤(rùn)。

有業(yè)內(nèi)人士據(jù)市場(chǎng)初步估算，未來(lái)五年內(nèi)，白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到萬(wàn)億級(jí)，醬酒市場(chǎng)規(guī)模將突破2000億元，占比將增長(zhǎng)到30%以上，市場(chǎng)前景較為廣闊。

在廣闊的市場(chǎng)前景和高溢價(jià)特征的刺激下，星星之火漸成燎原之勢(shì)，湖北自然也在其中。

2. 湖北醬酒之風(fēng)已起

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，湖北省白酒產(chǎn)業(yè)以35.9萬(wàn)千升的年產(chǎn)量規(guī)模，穩(wěn)居2020年全國(guó)白酒產(chǎn)量第三位置，市場(chǎng)容量在200-250億元，是典型的產(chǎn)銷大省，白酒消費(fèi)氛圍濃厚。

同時(shí)，湖北作為中部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省，與河南、湖南兩省毗鄰，而這兩省本來(lái)就是醬酒市場(chǎng)和新興市場(chǎng)，在形成一定氛圍后，如今已經(jīng)逐漸輻射到湖北地區(qū)。有數(shù)據(jù)顯示，湖北今年上半年醬酒市場(chǎng)規(guī)模在20億元，專業(yè)人士預(yù)測(cè)今年有望達(dá)到40億元，這個(gè)數(shù)據(jù)比去年增長(zhǎng)了一倍多。

湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)顧虎認(rèn)為：“湖北作為酒類產(chǎn)銷大省，是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的戰(zhàn)略要地。由于歷史和消費(fèi)習(xí)慣的原因，湖北白酒消費(fèi)以濃香型和兼香型為主。隨著醬酒熱潮席卷全國(guó)，未來(lái)醬酒在湖北的發(fā)展空間非常大?！?/p>

此外，近年來(lái)，隨著一線名酒深耕全國(guó)市場(chǎng)、渠道逐步下沉，各地白酒消費(fèi)市場(chǎng)包容性逐步增強(qiáng)，為醬酒的“攻城略地”提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。湖北同樣如此，醬酒在湖北市場(chǎng)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)已然顯現(xiàn)，醬酒發(fā)展格局向“一超多強(qiáng)”靠攏。有行業(yè)人士表示，湖北醬酒市場(chǎng)中，飛天茅臺(tái)占據(jù)24-25億元體量，其他醬酒品牌預(yù)計(jì)約15億元。在其他醬酒品牌中，茅臺(tái)王子、迎賓、漢醬、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、金沙、摘要、釣魚臺(tái)等基本構(gòu)成了湖北市場(chǎng)的主銷醬酒品牌。

面對(duì)湖北這樣一個(gè)仍待培育的醬酒板塊，專業(yè)人士們急需一個(gè)專業(yè)平臺(tái)來(lái)進(jìn)行思想的深入交流，探討湖北醬酒未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、發(fā)展空間以及眾多行業(yè)難點(diǎn)、痛點(diǎn)。

據(jù)悉，在今年2021年11月7-9日，2021年第五屆中國(guó)（中部）酒業(yè)博覽會(huì)暨食品交易會(huì)舉辦期間，將在武漢國(guó)際博覽中心同期舉辦2021中國(guó)（武漢）醬酒大會(huì)。據(jù)介紹，本次醬酒大會(huì)為酒業(yè)智業(yè)機(jī)構(gòu)——海納機(jī)構(gòu)攜手知名酒食展主辦機(jī)構(gòu)——高博中貿(mào)國(guó)際會(huì)展集團(tuán)共同打造。中國(guó)醬酒大會(huì)作為酒類行業(yè)IP，在業(yè)內(nèi)影響深遠(yuǎn)、廣泛。屆時(shí)，本次醬酒大會(huì)將邀請(qǐng)眾多名優(yōu)醬酒品牌代表、行業(yè)大咖共聚一堂，共論醬酒發(fā)展大勢(shì)，共赴醬酒財(cái)富盛宴。

來(lái)源：酒食新消費(fèi)

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