12月9日，由中國調(diào)味品協(xié)會主辦，紅餐網(wǎng)特別支持的2021調(diào)味品產(chǎn)業(yè)C100峰會在廣州召開。本次大會是一次跨平臺資源融合的企業(yè)家盛會，邀請了行業(yè)代表性的百位決策者、者、技術專家及創(chuàng)新，就“深耕創(chuàng)新，賦能生態(tài)”展開思想與智慧的碰撞，深度探討，共敘未來。

中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長姜明，中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕，中國酒店用品協(xié)會秘書長彭美英，廣州致美齋食品有限公司董事長周曉煒，上海寶鼎釀造有限公司董事長翁怡諾，天津市天立獨流老醋股份有限公司總經(jīng)理劉澤泉，中國調(diào)味品協(xié)會經(jīng)銷商分會輪值會長林紫輝，卡夫亨氏亞洲區(qū)總裁兼中國董事總經(jīng)理Frederico Freire Jardim，聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤，李錦記醬料集團中國區(qū)總裁張福鈞，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人樊寧，CPE源峰基金董事總經(jīng)理胡騰鶴，阿里云零售行業(yè)副總經(jīng)理王海鋼、遂平縣人民政府副縣長王紅新等重磅嘉賓，與百余位來自調(diào)味品產(chǎn)業(yè)相關的政策舉措制定者、產(chǎn)業(yè)全鏈、新銳行業(yè)變革者、行業(yè)知名渠道商、科研院所專家學者、跨界典范精英人士共同出席了峰會。

領導致辭

中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長姜明

峰會上，中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長姜明率先向到場嘉賓致歡迎詞，并代表中國商業(yè)聯(lián)合會祝賀“2021調(diào)味品產(chǎn)業(yè)C100峰會”順利召開。

2021年，在疫情的持續(xù)影響下，世界經(jīng)濟經(jīng)歷了的重大考驗，我國調(diào)味品行業(yè)也度過了挑戰(zhàn)和機遇并存的一年。在過去的一年里，企業(yè)從堅守中收獲了成長，變革中孕育著希望。中國調(diào)味品協(xié)會作為企業(yè)的堅實后盾，一如既往地陪伴中國調(diào)味品行業(yè)勇往直前。

今年是中國調(diào)味品協(xié)會已經(jīng)成立的第26個年頭，協(xié)會多年來一直秉持“立足行業(yè)、凝聚會員、面向市場、服務企業(yè)”的宗旨，腳踏實地持續(xù)深耕，取得的成績有目共睹。協(xié)會主辦的一年一度的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)峰會，始終致力于匯集行業(yè)頭部力量，調(diào)味品行業(yè)趨勢。今年的會議是的高規(guī)格、新體驗，今天在座的各位都可謂是本行業(yè)中的精英，有來自產(chǎn)業(yè)全鏈的、政策舉措的制定者、科研院所的專家學者、科技創(chuàng)新的推動者，還有餐飲、傳媒、營銷、資本等領域的杰出代表。在今天的C100峰會上，大家一定能夠團結一心、凝聚智慧、集結力量，面對時代給我們的考題，交出一份屬于中國調(diào)味品人的亮麗答卷。

在今后的工作中，希望中國調(diào)味品協(xié)會作為政府與企業(yè)之間的橋梁和紐帶，不斷勇?lián)厝?，繼續(xù)與會員企業(yè)同頻共振、攜手同行。希望協(xié)會與在座的各位共同為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展持續(xù)貢獻力量，帶動全國調(diào)味品行業(yè)的快速穩(wěn)健發(fā)展，為中國經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦，為廣大消費者創(chuàng)造美味生活和美好人生。

中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕

中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕首先對如此眾多重量級的嘉賓能夠在疫情背景下，克服困難如約而至，表達了由衷的感謝和歡迎。

今年協(xié)會提出了C100峰會的全新概念，C寓意“China中國”和“Condiment調(diào)味品”，100是指峰會所匯聚的100位行業(yè)頂端人士。C100峰會的目標始終如一：聚焦中國調(diào)味品行業(yè)的頭部力量，采擷行業(yè)最精英的人才，集結推動行業(yè)發(fā)展的企業(yè)品牌、政府力量、資源能力，相聚C100峰會，進行思想的碰撞和資源能力的整合。讓C100峰會成為行業(yè)共謀發(fā)展、探索未來的重要平臺。

調(diào)味品已經(jīng)成為整個快消行業(yè)最火的賽道之一，這離不開所有從業(yè)人員的努力，也有新時代賦予行業(yè)的使命與擔當。但是，在行業(yè)快速發(fā)展的同時，也需要我們冷靜思考，該如何堅守，又該如何調(diào)整，以適應這一全新的時代。行穩(wěn)致遠，進而有為！

中國調(diào)味品協(xié)會根據(jù)新時代的發(fā)展要求，及時調(diào)整工作方式和工作內(nèi)容，對協(xié)會的會標進行了更新，并提出了“深耕創(chuàng)新 ，賦能生態(tài)”的工作思路?！吧罡奔瓷罡袠I(yè)管理工作，“創(chuàng)新”即創(chuàng)新工作方式，搭建好協(xié)會的服務平臺。從而賦能行業(yè)，構建生態(tài)。期望未來協(xié)會與行業(yè)同成長，共進步！

啟動儀式

在2021調(diào)味品產(chǎn)業(yè)C100峰會啟動儀式上，中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長姜明，中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕，中國酒店用品協(xié)會秘書長彭美英，中國調(diào)味品協(xié)會經(jīng)銷商分會輪值會長林紫輝，上海寶鼎釀造有限公司董事長翁怡諾，CPE源峰基金董事總經(jīng)理胡騰鶴，阿里巴巴、阿里云副總裁王海鋼，中山火炬(陽西)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園董事長劉戈銳八位嘉賓攜手將能量水注入了啟動臺，正式開啟2021調(diào)味品產(chǎn)業(yè)C100峰會的華彩序章。

主題演講

2021調(diào)味品產(chǎn)業(yè)C100峰會主題演講環(huán)節(jié)，來自調(diào)味品相關行業(yè)的C位，針對在后疫情時代浪潮中，企業(yè)如何能夠趨勢，勇立潮頭，帶來了新鮮出爐的前沿觀點，與到場嘉賓分享了他們的洞見與韜略。

紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人&紅餐品牌研究院執(zhí)行院長樊寧先生帶來了題為《2021中國餐飲發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢解讀》的精彩演講，他從大數(shù)據(jù)的角度，對于對疫情對中國餐飲業(yè)帶來的影響分享了觀察，從專業(yè)角度給出了建議。

據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，疫情的延續(xù)雖然在餐飲業(yè)營收上開啟了慢進鍵，但在餐飲模式的進化上卻開啟了快進鍵。疫情并沒有熄滅資本進入餐飲行業(yè)的熱情，未來的競爭將會異常激烈。數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)餐飲業(yè)一線城市和部分新一線城市結構性飽和。紅餐網(wǎng)由此提出了相對下沉市場的概念，主要是指部分新一線和二三線城市，這部分市場在吸引資源、膨脹擴張方面潛力極大，很可能會成為新的必爭之地。眾所周知，餐飲業(yè)和調(diào)味品行業(yè)有著非常緊密的共同協(xié)同的作用，因此調(diào)味品企業(yè)應對這部分市場格外重視，并做好各層級市場的角色分配和功能規(guī)劃。重點關注能夠獲取媒體高光的餐飲品牌，順應消費者消費習慣的變遷，才能在后疫情時代更好地生存下去。

聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤先生做出了《做有溫度的品牌，賦能行業(yè)發(fā)展》的分享。張海濤先生通過三個關鍵詞“溫度、味道、賦能”闡釋了聯(lián)合利華飲食策劃基于商業(yè)邏輯背后人性層面的更深層的思考和舉措，探討了調(diào)味品行業(yè)的變革與發(fā)展，分享了基于行業(yè)趨勢發(fā)展的一些洞察與思考。

聯(lián)合利華從“溫度”出發(fā)，不斷加深品牌與廚師的情感連接，多年來持續(xù)助力中國廚師群體職業(yè)發(fā)展。以情感共鳴與專業(yè)知識連接并賦能廣大廚師群體。

在“味道”層面，聯(lián)合利華根植中國市場多年，持續(xù)對行業(yè)趨勢及食客需求進行洞察。深入與中餐各大菜系合作，掌握了餐飲市場的一手資訊和數(shù)據(jù)?！百x能”是指品牌通過強大的廚師基因，對市場趨勢和食客需求的洞察，為廚師、年輕食客、消費者以及新零售渠道合作伙伴提供全面的餐飲解決方案。

李錦記醬料集團中國區(qū)總裁張福鈞先生分享了題為《產(chǎn)品創(chuàng)新·賦能品牌升級 — 持續(xù)業(yè)務成長的核心驅(qū)動力》的演講。

當今時代大背景下，餐飲行業(yè)面臨著新冠疫情爆發(fā)、社區(qū)團購困境、網(wǎng)紅品牌挑戰(zhàn)等多重考驗，業(yè)務成長邏輯已發(fā)生變化：渠道更復雜和碎片化，模式迭代更快，消費者需求多元化。面對市場的不確定性，李錦記的確定性就是——一切從消費者出發(fā)，以消費者為導向，確定消費者的需求。通過觀察，李錦記總結出消費者的五大趨勢：一、越來越關注自己的健康；二、更多重視品質(zhì)和口碑；三、勢不可擋的懶人經(jīng)濟崛起；四、懶人不懶，宅中也要取樂；五、注意力正在被線上APP節(jié)流，消費者的觸達途徑發(fā)生了結構性變化。針對以上趨勢和變化，李錦記也緊跟時代，相應推出了薄鹽系列、舊莊系列和一招勝系列，以關注消費者的健康需求，提升消費者的生活品質(zhì)，滿足消費者的嘗鮮渴望。

授牌儀式

峰會上，中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕為河南臨潁縣人民政府進行了“全國調(diào)味品十大產(chǎn)業(yè)基地共建”授牌。

中國席位

在2021調(diào)味品產(chǎn)業(yè)C100峰會會議現(xiàn)場，百位中國調(diào)味品行業(yè)的領軍人物和企業(yè)代表齊聚盛事，共同回顧了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的恢弘歷程，深刻探討了時代變革下新的使命與機遇，大幅提振了行業(yè)信心和凝聚力。在今后的歲月中，中國調(diào)味品協(xié)會將在“深耕”和“創(chuàng)新”的理念驅(qū)動下，不斷完善和升級服務，助推產(chǎn)業(yè)結構的優(yōu)化升級，中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)進入新的歷史發(fā)展時期！

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