阿膠是一種高營養(yǎng)的品，它在制作的過程中是需要用黃酒泡制的，那么阿膠為什么要用黃酒泡呢？

1、增加阿膠的功效 

用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進(jìn)藥效揮發(fā)。使阿膠易于消化、吸收，其美容養(yǎng)顏，的作用發(fā)揮到。 

2、軟化阿膠 

用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因?yàn)榘⒛z塊很硬。 

3、去阿膠腥味 

用黃酒泡過后的阿膠，可以完全去除阿膠異味，借助酒的醇香。 

4、使阿膠保質(zhì) 

用黃酒泡過后的阿膠，可以保質(zhì)，具有防腐功能。

通過以上的介紹，對于阿膠為什么要用黃酒泡，相信大家也走有了一定的了解，只有用黃酒泡制的阿膠味道才更加的正宗。

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