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        當(dāng)前,食品經(jīng)銷商的困境及破局之道
        2021-08-25 (來源: 網(wǎng)絡(luò)) 如侵權(quán)(含圖片)請聯(lián)系

        8月中旬一個(gè)河北的經(jīng)銷商朋友張總,打電話說:希望能介紹一份工作,想做回老本行——銷售。

        我感到很驚訝。

        張總38歲,原先是一名知名公司的大區(qū)經(jīng)理,轉(zhuǎn)行做經(jīng)銷商后,借助積累多年的資源、人脈、經(jīng)驗(yàn),3年多時(shí)間,快速做到1100萬/年的銷售額,不可謂不成功,但是卻突然不想做了。

        問其原因?

        其表示,壓力大。

        本身經(jīng)營壓力已經(jīng)很大,連續(xù)1年半的疫情打擊,又讓人措手不及,打亂了正常節(jié)奏,搞得精疲力盡。

        從大潤發(fā)、永輝超市等國內(nèi)零售巨頭,2021年前半年?duì)I收下滑近10%、利潤下滑超過40%來看,終端趨勢并不樂觀。

        作為快消品產(chǎn)品流轉(zhuǎn)、消費(fèi)鏈,重要一環(huán)的經(jīng)銷商也深受其害,尤其是疫情影響比較大的區(qū)域。

        工作原因,我平常接觸、溝通經(jīng)銷商比較多,仔細(xì)想了下,近兩個(gè)月溝通的40多個(gè)經(jīng)銷商朋友,都談到一個(gè)同樣的問題:

        今年生意不好做!

        在溝通的這些經(jīng)銷商中,利潤或者銷售額保持上升的人,僅為個(gè)位數(shù)。

        他們表述的問題,總結(jié)下來大致如下:

        一、產(chǎn)品:

        1、價(jià)格:沒有,只有更便宜。

        由于疫情的影響,消費(fèi)者購買力下降,以散裝休閑食品為例,9.9元/斤成風(fēng),不做特價(jià),幾乎賣不動(dòng);甚至部分產(chǎn)品正常10幾元/斤的零售價(jià),特價(jià)到6元/斤左右。

        部分果汁類飲品企業(yè),同類產(chǎn)品從20幾元/件—40幾元/件都有,價(jià)格混亂,競爭激烈。

        經(jīng)銷商毛利被拉低、不賺錢。

        2、新品:有特點(diǎn)產(chǎn)品少,成活率低。

        每年各個(gè)廠家?guī)缀醵紩?huì)上新品,但是同質(zhì)化嚴(yán)重,賣點(diǎn)不明顯,舉例100個(gè)新品能沉淀下來的也就個(gè)位數(shù),增長緩慢。

        老品無沉淀,新品不增長,增量乏力。

        3、產(chǎn)品迭代升級(jí)“被動(dòng)”滯后。

        本應(yīng)產(chǎn)品升級(jí)的時(shí)代,由于疫情引起的消費(fèi)者收入下降,中低端產(chǎn)品增長勢頭反而迅猛,本應(yīng)迭代升級(jí)的產(chǎn)品,銷量增長反而不高。

        高端產(chǎn)品增長壓力大,產(chǎn)品升級(jí)迭代“被動(dòng)”滯后。

        二、渠道:

        1、陳列:競爭激烈。

        要陳列費(fèi)的終端店越來越多,費(fèi)用越來越高。舉例,河南鹿邑縣一個(gè)做散裝休閑食品的朋友表示:當(dāng)?shù)乜h城的許多地方性超市,散裝陳列費(fèi)達(dá)到1個(gè)缸200元,20幾個(gè)缸4000-5000元/月。

        不購買陳列,無位置,產(chǎn)品無法有效銷售;購買陳列費(fèi)用投入大,毛利低。

        2、進(jìn)店費(fèi):越來越多。

        要進(jìn)店費(fèi)的店越來越多,甚至銷量很一般的店,也要進(jìn)店費(fèi),如果不給費(fèi)用,無法進(jìn)店、無法有效鋪貨銷售。

        3、欠賬:越來越多。

        終端欠款多,并且要賬難。形成的結(jié)果是:經(jīng)銷商從企業(yè)發(fā)貨要現(xiàn)金打款,給終端鋪貨又欠賬,再加上倉庫安全庫存,經(jīng)銷商要準(zhǔn)備銷售額2-3倍的資金,方可正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

        運(yùn)營資金,壓力大。

        三、團(tuán)隊(duì)及運(yùn)營:

        1、員工工資:

        工資必須逐年增加,否則員工就流失。

        不止一個(gè)經(jīng)銷商反饋,針對2年以上的員工,員工工資必須得逐年增加,增加金額為300-800元/月不等,否則員工就離職,造成經(jīng)銷商非常被動(dòng)。

        工資不增加人員就離職,新招聘人員無法很快熟悉市場及產(chǎn)品。若人員離職,損失最大的是經(jīng)銷商。

        2、晉升機(jī)制:

        經(jīng)銷商有普通員工、有提攜起來的主管,但是晉升機(jī)制比較模糊:新員工不知道如何才能晉升,被提拔的老員工也不能服眾,老板任命主管或經(jīng)理主要憑借感覺、無明確標(biāo)準(zhǔn)。

        3、員工穩(wěn)定性不足,流失大。

        不少經(jīng)銷商反饋,員工穩(wěn)定性不足。有一位湖北經(jīng)銷商反饋,其員工農(nóng)忙季節(jié)收莊稼,就直接離職回家,而不是請假。合適員工無法及時(shí)招聘到位,突然之間搞得很被動(dòng)。

        員工忠誠度不夠,市場維護(hù)也不穩(wěn)定。

        4、缺乏規(guī)章制度。

        中型以上經(jīng)銷商,經(jīng)常會(huì)遇到管理不順暢的問題,原先很好的方法,現(xiàn)在無效了:人員無法調(diào)動(dòng)、要求的事情無法到位、執(zhí)行效果差、缺乏評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。

        規(guī)章制度流程缺乏,管理跟不上銷售額增長:發(fā)展越快、管理越混亂、問題越多。

        ……

        是否是,只有這些問題?

        NO!

        經(jīng)銷商遇到的問題,當(dāng)然還有很多,從大的方向而言,主要是這幾方面,細(xì)節(jié)部分這里也不再贅述。

        那么經(jīng)銷商遇到的這些問題怎么解決?

        經(jīng)銷商發(fā)展階段不同,遇到的困難或者問題也不同,必須區(qū)別對待,有所側(cè)重。

        1. 小、微經(jīng)銷商

        此類經(jīng)銷商要么是剛創(chuàng)業(yè)或者經(jīng)營時(shí)間較短的經(jīng)銷商、要么是經(jīng)營好多年方法不對一直無法上量的經(jīng)銷商,整體表現(xiàn)銷量小且不穩(wěn)定,當(dāng)?shù)赜绊懥Σ蛔恪?/p>

        小微經(jīng)銷商側(cè)重點(diǎn)主要是提升銷量,提高影響力為主,建議如下:

        1、產(chǎn)品:必須有流量產(chǎn)品。

        (1)前期產(chǎn)品選擇,以流量產(chǎn)品為主,可選擇一支或者二支流量產(chǎn)品,提升自己銷量,以及自己在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Α_x擇兩、三支“三、四線”產(chǎn)品主要提升產(chǎn)品利潤。

        建議“流量產(chǎn)品銷額”:“利潤產(chǎn)品銷額”=7:3,保證產(chǎn)品快速回轉(zhuǎn)同時(shí),有一定利潤保障。

        (2)產(chǎn)品推廣“單品突破”為主,以靈活多樣、配合企業(yè)的推廣方法,借助一二線企業(yè)費(fèi)用投入,提升轄區(qū)銷量。

        2、渠道。

        借勢一線品牌的籌碼及投入,有效搶占貨架、特陳等終端資源,提升在店占有率,提高店內(nèi)音量及影響力。

        產(chǎn)品鋪貨,由于資金不充足,現(xiàn)付為主,賒銷為輔,減少資金壓力。

        3、團(tuán)隊(duì)及運(yùn)營。

        團(tuán)隊(duì)管理側(cè)重于短、平、快,組織結(jié)構(gòu)建議2級(jí)管理為主(老板、員工),保證時(shí)效性、及效益最大化。

        薪酬方案以激勵(lì)為主,員工收入主要與銷售額掛鉤;作業(yè)方式,以團(tuán)隊(duì)作業(yè)、老板帶著員工直接干,英雄主義扮演角色比較重。

        2. 中型經(jīng)銷商

        此類經(jīng)銷商,已經(jīng)在當(dāng)?shù)赜幸欢ㄓ绊懥?,掌控部分終端資源,并有一定的沉淀。

        這個(gè)階段經(jīng)銷商,主要在保證規(guī)模的情況下,如何逐漸增加盈利能力?

        1、產(chǎn)品:

        (1)建議“流量產(chǎn)品銷額”:“利潤產(chǎn)品銷額”=5:5,逐漸提高保證盈利空間,提升整體利潤;

        (2)產(chǎn)品推廣,在配合企業(yè)基礎(chǔ)上,可進(jìn)行系列性推廣,保證推廣的連貫性,并申請一定靈活空間,保證產(chǎn)品與自身相匹配。

        2、渠道:

        (1)在渠道及終端均有一定話語權(quán), 休閑食品亦可考慮包場模式,讓費(fèi)用投入效益最大化;

        (2)銷量有一定談判籌碼,可以超市終端,要求壓縮賬期空間、費(fèi)用投入比例、特陳位支持?jǐn)?shù)量、檔期活動(dòng)支持時(shí)間等;

        (3)嘗試性加大新興渠道的拓展,如社區(qū)團(tuán)購等。

        3、團(tuán)隊(duì)及運(yùn)營:

        (1)團(tuán)隊(duì)組織架構(gòu)可設(shè)定3級(jí)架構(gòu)(老板、經(jīng)理、基層員工)?;诓煌膷徫唬x予相應(yīng)的崗位職責(zé),每個(gè)人都發(fā)揮他的能量。

        (2)老板從帶團(tuán)隊(duì)沖殺階段,逐漸向管理階段角色轉(zhuǎn)變,以發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量為主,協(xié)同團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)才能讓公司走的更快、更遠(yuǎn)。

        (3)嘗試性導(dǎo)入“合伙人模式”,讓每個(gè)人都成為小老板為自己干。就像高鐵一樣,每個(gè)人都是動(dòng)力車頭,車才能跑的很快。

        (4) 各種規(guī)章制度逐漸完善,以有效推動(dòng)企業(yè)發(fā)展為主,避免繁文縟節(jié)。

        3. 大型經(jīng)銷商

        大型經(jīng)銷商,在當(dāng)?shù)夭徽摼W(wǎng)絡(luò)掌控、資源、人脈等均積累到相應(yīng)的高度。舉例,縣城的經(jīng)銷商甚至可以達(dá)到5000萬以上的年銷售額,地級(jí)市及以上經(jīng)銷商達(dá)到過億、或者數(shù)十億的年銷售規(guī)模。

        區(qū)域的市場運(yùn)作成熟度比較高,該類經(jīng)銷商側(cè)重點(diǎn)與中小型也肯定不同。

        1、產(chǎn)品:

        (1)建議“流量產(chǎn)品銷額”:“利潤產(chǎn)品銷額”=3:7,甚至利潤產(chǎn)品銷售額占比更高。基于商貿(mào)公司的體量、網(wǎng)絡(luò)掌控,已經(jīng)不需要一線產(chǎn)品去撐門面,而以自身戰(zhàn)略規(guī)劃為主,講究長期發(fā)展及效益。

        (2)產(chǎn)品推廣“大單品集群為主”,可與企業(yè)溝通,以當(dāng)?shù)靥厣珵橹?,主?dǎo)進(jìn)行系列、連貫推廣。不僅考慮銷量,也要考慮活動(dòng)對商貿(mào)公司自身品牌及發(fā)展的影響。

        (3)從商貿(mào)公司、到品牌公司、到生產(chǎn)公司的多元發(fā)展及轉(zhuǎn)變。

        策劃有特點(diǎn)產(chǎn)品(前期通過代工方式生產(chǎn)、后期通過自建工廠方式),不但在自己轄區(qū)銷售,同時(shí)借助在經(jīng)銷商圈的影響力、借助其他經(jīng)銷商力量進(jìn)行銷售。

        只要品質(zhì)有保證,哪怕其他市場賣不好、有滯銷,自身所轄市場也能順暢解決。

        比如與贏銷力年度咨詢合作、也是筆者服務(wù)的項(xiàng)目“廣東賢哥食品”就是“成功”從商貿(mào)公司成功轉(zhuǎn)型到生產(chǎn)類企業(yè)、多元化發(fā)展的成功典范。

        2、渠道:

        (1)在鋪貨率已經(jīng)達(dá)到100%,資源都已掌控的情況下,銷量想進(jìn)一步提升,建議在核心門店建設(shè)“形象店”、“樣板店”:打造自己的“萬元店”、“3萬元店”、“5萬元店”……等,持續(xù)提升核心門店銷量。

        (2)自建渠道、拓展新興渠道。

        不論品牌商、生產(chǎn)商、還是大型商貿(mào)公司不乏在這塊做的非常成功的先驅(qū)者。比如品牌商的“三只松鼠”、生產(chǎn)商的“良品鋪?zhàn)印薄⑸藤Q(mào)公司的“蓉一品”連鎖等,都在在自建渠道方面做的非常成功的公司。

        加大新興渠道的拓展,提高新渠道的銷售比例,比如電商渠道、社區(qū)團(tuán)購等。

        3、團(tuán)隊(duì)及運(yùn)營:

        (1)團(tuán)隊(duì)組織架構(gòu)可設(shè)定4級(jí)架構(gòu)(老板、總經(jīng)理、部門/區(qū)域經(jīng)理、基層員工),崗位劃分更加精細(xì)及明確。

        (2)薪酬方案的考核以KPI為主,銷售額為輔,重在動(dòng)作、執(zhí)行的過程要求。 

        (3)老板把控大方向,以公司戰(zhàn)略為主,更多考慮公司長遠(yuǎn)發(fā)展,具體運(yùn)營可由職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)行。

        (4)規(guī)章制度趨于成熟,需要更多在員工忠誠度、歸屬感、執(zhí)行力方面,進(jìn)行打磨及塑造。

        經(jīng)銷商的類型大致分為以上幾種,那是否是以上的“側(cè)重點(diǎn)”、“方法”做到了,就可以改變目前的現(xiàn)狀了?

        當(dāng)然不是。

        經(jīng)銷商所處的階段,決定了他在該階段的側(cè)重點(diǎn),但同時(shí)一定要考慮公司自身特性、市場特點(diǎn)及匹配度。

        適合的,才是的,才能有效的解決問題!

        你的市場是什么樣的?你遇到了什么的問題?你選擇的方法是什么?

        來源:酒食新消費(fèi)


        酒水經(jīng)銷商交流群華東區(qū)
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