怎樣鑒別牛奶是否新鮮？相信很多人對(duì)此都不是特別的了解，想要鑒別牛奶的新鮮度，就需要從以下幾點(diǎn)入手：

1、眼觀：

其色澤應(yīng)潔白或白中微黃，不得呈深黃或其它顏色；奶液均勻，不應(yīng)在瓶底出現(xiàn)豆腐腦狀沉淀物質(zhì)。

2、鼻嗅：

應(yīng)有乳香味而不應(yīng)有異常氣味。

3、品嘗：

微帶甜、酸、咸、苦4種滋味融合而成的鮮美滋味是正常的鮮奶味，不應(yīng)有苦味、澀味等異味。

4、科學(xué)檢測(cè)：

脂肪含量不低于3%，蛋白質(zhì)含量不低于2.95%。不得檢出防腐劑、過(guò)氧化氫、硝酸根、有害金屬及摻雜物質(zhì)。

通過(guò)以上的介紹我們了解到，想要鑒別出牛奶是否新鮮，就需要從眼觀、鼻嗅、品嘗再或者是科學(xué)檢測(cè)來(lái)評(píng)定。

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