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絲襪奶茶是奶茶中的一種,因口感絲滑且香濃飽受奶茶人士的喜愛,但是你知道絲襪奶茶是如何來的嗎?下面就為大家介紹一下絲襪奶茶的由來:
林木河說,戰(zhàn)前香港仍流行喝南洋咖啡,直到五、六十年代,港人才開始愛上奶茶,但最初的奶茶味道普遍較苦澀,原因是一個(gè)大水壺,“當(dāng)年大部分食肆用大水壺煲茶,大水壺份量多,要很久才沖完一壺,不停煲著,結(jié)果煲到過了火,沖出來的茶自然苦澀。
林于是找來打鐵師傅,用銅打制體積較小的茶壺,取名“手壺”,其妻則用制棉襖的毛布,自制隔茶渣的茶袋,“茶壺體積細(xì),茶可以不用煲太耐;用茶袋沖來沖去,可以去草青味,令茶味均勻。他說煲茶時(shí)間要控制得宜,太短去不掉草青味,太久則過火苦澀,喝完會(huì)胃部不適。
盡管早期顧客是一班苦力,但林木河對(duì)制作奶茶執(zhí),選用上等的斯里蘭卡科倫坡“季后茶葉”,皆因雨季后生長的茶葉飽滿及色澤雄厚;配以膻味較低的馬來西亞植脂奶。正因這份敬業(yè)樂業(yè)的精神,令蘭芳園漸為中環(huán)居民及上班族所熟悉,生意也愈做愈大,由檔演變至如今有兩間茶餐廳。其他食肆、茶餐廳爭相仿效推出絲襪奶茶;現(xiàn)時(shí)海外傳媒每次到港采訪絲襪奶茶,總會(huì)來蘭芳園。
林木河的孻仔林俊業(yè)說,父親要他們6兄弟姊妹均學(xué)會(huì)沖奶茶,有一技傍身,“我只手夠力拿水壺,就開始學(xué)沖奶茶。為了加深他對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí),父親更曾保送他到斯里蘭卡觀摩當(dāng)?shù)夭鑸@及茶葉生長過程。
以上就是關(guān)于絲襪奶茶由來的相關(guān)介紹,絲襪奶茶固然是好喝,但是也需要注意一定不能多喝。
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