牛奶除了可以直接飲用之外，它還可以和多種食材相搭配，那么牛奶和什么搭配比較好呢？

1、奶和面食

牛奶不僅與各種糧食都能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，它和需要良好彈性和韌性的面食更是絕配。無(wú)論是制作饅頭、面包、包子、餃子和面條，都可以用牛奶代替白水來(lái)和面，或者直接添加奶粉。用牛奶或奶粉來(lái)制作面食，不僅能輕輕松松地補(bǔ)充大量鈣質(zhì)，還可以延緩牛奶的吸收速度，避免了“乳糖不耐”的麻煩。

2、牛奶和早餐谷物

谷物的蛋白質(zhì)含量較低，而且賴(lài)氨酸這種重要的必需氨基酸含量不足。與牛奶配合，不僅可以提高蛋白質(zhì)的供應(yīng)量，還可以用牛奶中極為豐富的賴(lài)氨酸彌補(bǔ)谷類(lèi)中氨基酸平衡的缺陷，從而提高谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶也可以用來(lái)沖芝麻糊、沖炒面、泡爆米花、煮玉米粥、煮大米粥。

3、粗纖維餅干

這種餅干以雞蛋和小麥粉、麩皮、燕麥經(jīng)現(xiàn)代高科技手段加工后，既富含大量的食用粗纖維，又能夠比一般的粗纖維食品更好地促進(jìn)牛奶中蛋白質(zhì)和多種維生素的吸收?？梢砸贿吅扰Ｄ?，一邊吃牛奶搭檔，使?fàn)I養(yǎng)吸收更充分、更均衡。

4、牛奶和紅棗

紅棗中富含各種礦物質(zhì)和維生素，維C和鐵比較多，而維C可以有效促進(jìn)鐵的吸收。牛奶中缺乏的就是維C。所以?xún)烧叽钆淇梢匀￠L(zhǎng)補(bǔ)短，使兩者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都全部體現(xiàn)。是很好的搭配，對(duì)貧血，氣血不旺者頗有。

除以上介紹的之外，牛奶和草莓、蘋(píng)果或者是蜜棗搭配食用效果也都是非常不錯(cuò)的，大家可根據(jù)自己的口味需求進(jìn)行選擇。

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