在購買白酒的時候，人們大都想買到物美價廉的糧食酒，那么，鑒別糧食酒與酒精酒有哪些方法？不知道的朋友請看下文介紹。

1、空杯法

將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

2、手搓法

將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。

3、加水辨別

酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則會出現失光、渾濁的現象。這個是十分正確的。這是因為糧食酒中有些物質不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數下降水增多，導致里面的物質析出。

綜上所述，空杯法、手搓法和加水辨別法都可以鑒別糧食酒與酒精酒，大家不妨試一試，看看自己能否分辨。

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