杏仁怎么吃比較好？新鮮的杏仁具有的作用，但是也具有一定的毒性，所以通常我們所吃的杏仁都是通過(guò)加工的干杏仁。下面我們就來(lái)具體了解一下杏仁具體有哪些吃法？

1、苦杏仁粥

將苦杏仁用溫水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖;苦杏仁放入蒜臼內(nèi)舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿;煮于米爛熟爛時(shí)，加入冰糖調(diào)勻，再略煮片刻，即可盛起食用。

2、杏仁瘦肉湯

瘦肉洗凈，切成細(xì)塊留用。用清水4碗，瘦肉連同菊花、北杏仁、桑葉、姜一起放進(jìn)煲內(nèi)，煮2小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味即成。

3、泡杏仁茶

把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用涼水浸泡一天，水煮5分鐘。杏仁煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免杏仁發(fā)面影響口感。去皮后的杏仁繼續(xù)浸泡，每天早晚各換一次水，連續(xù)三天即可。

對(duì)于經(jīng)常體虛，身熱不解，有汗或無(wú)汗，咳逆氣急，甚或鼻扇，口渴等癥狀的，喝杏仁茶有利于緩解此類情況！

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