微釀Microvin

酒水賣(mài)的好，老板要釀腦

 Micro說(shuō)：

這些小而美的酒莊將會(huì)憑借自身的獨(dú)特魅力征服中國(guó)開(kāi)放性的葡萄酒飲者。

斯洛文尼亞，一個(gè)神秘、低調(diào)又浪漫的國(guó)度，匯聚了不同歐洲文化、被稱(chēng)為“歐洲的綠色”。除了能夠滿(mǎn)足你對(duì)浪漫美好的所有幻想外，這里還有美酒讓人沉醉！現(xiàn)在，這個(gè)地中海北岸國(guó)家的葡萄酒獲得了越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)可，在2021年更要加大對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的布局。

在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)版圖上，斯洛文尼亞并不急于加入到群雄爭(zhēng)霸的戰(zhàn)役中，而是選擇了精耕細(xì)作、細(xì)水長(zhǎng)流。為什么這么說(shuō)？微釀在與地中海酒業(yè)中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人梁秋蘭女士以及斯洛文尼亞葡萄酒及農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略顧問(wèn)、經(jīng)濟(jì)學(xué)博士王昭女士以及斯洛文尼亞家族精品酒莊協(xié)會(huì)中國(guó)代表的對(duì)話(huà)中，找到了答案。 

斯洛文尼亞家族精品酒莊協(xié)會(huì)中國(guó)代表、地中海酒業(yè)中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人梁秋蘭女士

斯洛文尼亞葡萄酒及農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略顧問(wèn)、經(jīng)濟(jì)學(xué)博士王昭女士

微釀：隨著消費(fèi)市場(chǎng)的不斷變化，斯洛文尼亞葡萄酒及其文化開(kāi)始被消費(fèi)者所認(rèn)知并喜愛(ài)，其有什么具體的特點(diǎn)與風(fēng)格？產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)是什么？目前“圈粉兒”的消費(fèi)群體以哪個(gè)階段為主？

梁秋蘭：從市場(chǎng)端來(lái)看，疫情致使行業(yè)格局和消費(fèi)層面都重新做了調(diào)整，一些專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)小眾精品酒的酒商最明顯的感受是，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒消費(fèi)更加理性也更注重個(gè)性化與體驗(yàn)感了，精品酒板塊處在一個(gè)上升階段。

斯洛文尼亞葡萄酒剛好趕上了這個(gè)風(fēng)口。2020年整體市場(chǎng)受疫情影響較大，但我們卻迎來(lái)了一個(gè)很好的發(fā)展期，銷(xiāo)售情況遠(yuǎn)高出2019年的預(yù)期。尤其是在今年5月份之后，隨著上海的高端餐飲和酒吧等場(chǎng)所開(kāi)業(yè)，我們對(duì)產(chǎn)品重新進(jìn)行了定位，銷(xiāo)售獲得了很大提升。其中有兩大原因：，產(chǎn)品多樣性豐富，可以充分滿(mǎn)足消費(fèi)者需求；第二，小眾精品酒是獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。斯洛文尼亞是橙酒和自然酒的發(fā)源地之一，所有的產(chǎn)區(qū)都生產(chǎn)品質(zhì)酒和優(yōu)質(zhì)葡萄酒，出產(chǎn)的70%的葡萄酒都是優(yōu)質(zhì)葡萄酒，這些產(chǎn)品目前在成熟市場(chǎng)備受關(guān)注。

王昭：斯洛文尼亞這個(gè)國(guó)家雖然很小，但文化、歷史和自然層面都非常豐富，釀葡萄酒的歷史超過(guò)2400年，又因?yàn)楹鸵獯罄?、奧地利、匈牙利、克羅地亞四國(guó)接壤，所以種植和釀造工藝也經(jīng)歷了長(zhǎng)期的相互影響和融合。

比較杰出的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)一個(gè)在亞得里亞海邊，屬于典型的地中海氣候；另一個(gè)在高海拔、高緯度的中歐性氣候帶上。所以可以想象得出來(lái)，這個(gè)國(guó)家的酒既有豐滿(mǎn)厚實(shí)的類(lèi)型，也有清爽硬朗的類(lèi)型，品種也非常多，既有本土原生品種，也有不少?lài)?guó)際品種。

消費(fèi)群體很有意思，總的來(lái)說(shuō)分為超級(jí)懂酒的發(fā)燒友甚至盲品達(dá)人、好奇心重的年輕愛(ài)好者，以及純粹被酒的口感和味道征服的普通飲者，但基本上都屬于對(duì)有意思的酒接受程度比較高的中高端葡萄酒消費(fèi)者。

微釀：從進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)始，斯洛文尼亞在很多城市以品鑒會(huì)等形式接觸葡萄酒愛(ài)好者及消費(fèi)者，在您看來(lái)，這樣的形式取得了什么樣的效果？能否分享1-2個(gè)案例？

梁秋蘭：面對(duì)成熟市場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)葡萄酒愛(ài)好者及消費(fèi)者，我們20多款的橙酒、自然酒就在活動(dòng)中獲得了一致好評(píng)。在專(zhuān)業(yè)的推廣中，大家對(duì)斯洛文尼亞的種植風(fēng)格有了的認(rèn)知。斯洛文尼亞約有22000公頃葡萄園（占國(guó)土面積1%），年產(chǎn)量8千萬(wàn)-1億升之間，人均消耗量40升，17000公頃葡萄園被登記入RPGV*釀造標(biāo)準(zhǔn)，更有52種授權(quán)和推薦的葡萄品種。斯洛文尼亞在環(huán)境保護(hù)體系方面位居全球前三名，一直以來(lái)就是遵循的可持續(xù)性綠色發(fā)展的農(nóng)業(yè)狀態(tài)，所以干凈、純粹以及風(fēng)土特色是征服大家的優(yōu)勢(shì)。

王昭：不同的活動(dòng)取得的效果不同，主要看參加活動(dòng)的人。比如在ProWine這類(lèi)大型酒展的大師班上，來(lái)的聽(tīng)眾多為經(jīng)銷(xiāo)商或其他性質(zhì)的業(yè)內(nèi)人士，他們系統(tǒng)地了解了這個(gè)國(guó)家的產(chǎn)業(yè)概況，品鑒了很多不同的酒款，認(rèn)識(shí)到了多樣性和潛力，也促成了很多商務(wù)上的合作。

2020年底在全國(guó)幾大城市舉辦的晚宴，則是通過(guò)有特色的美食搭配多種斯洛文尼亞葡萄酒，讓已經(jīng)對(duì)斯洛文尼亞葡萄酒有一些了解的消費(fèi)者更生動(dòng)地切身體會(huì)到它們的特質(zhì)，增強(qiáng)他們對(duì)斯洛文尼亞葡萄酒的熟悉和親切感。每一場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)都非常轟動(dòng)，當(dāng)然從商業(yè)的效果來(lái)講，經(jīng)銷(xiāo)商也是收獲頗豐。

微釀：與其他一些較早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)酒國(guó)相比，擴(kuò)大消費(fèi)基數(shù)是斯洛文尼亞葡萄酒重要課題，2021年有什么具體的規(guī)劃？

梁秋蘭：是的，我們目前在中國(guó)有16家精品酒莊，2021年將會(huì)有近30家酒莊走近中國(guó)市場(chǎng)，為消費(fèi)者帶來(lái)各具特色的佳釀。2021年的具體規(guī)劃也已經(jīng)出爐，1.繼續(xù)做好線(xiàn)下推廣活動(dòng)，從北京、上海等一線(xiàn)城市擴(kuò)大到南寧、昆明、西安等區(qū)域市場(chǎng)；2.與更多的渠道進(jìn)行合作，通過(guò)這些平臺(tái)向越來(lái)越多的消費(fèi)者傳遞斯洛文尼亞葡萄酒的文化與風(fēng)土；3.線(xiàn)上與線(xiàn)下渠道互動(dòng)聯(lián)通。

王昭：斯洛文尼亞每年的葡萄酒產(chǎn)量相當(dāng)于波爾多的一半，而且超過(guò)90%的產(chǎn)品都在本國(guó)內(nèi)部被消費(fèi)，所以不可能像法國(guó)、西班牙這樣的大產(chǎn)酒國(guó)那樣操作。

進(jìn)入到中國(guó)市場(chǎng)的斯洛文尼亞酒都是非常精品的酒莊產(chǎn)品，可以說(shuō)都是各有特色的釀酒師的個(gè)人作品，識(shí)別性很強(qiáng)。我們會(huì)延續(xù)這個(gè)方向，預(yù)計(jì)到2021年末，將有2倍于今天數(shù)字的斯洛文尼亞精品酒莊被引進(jìn)到中國(guó)市場(chǎng)。這些小而美的酒莊將會(huì)憑借自身的獨(dú)特魅力征服中國(guó)開(kāi)放性的葡萄酒飲者。

微釀：您如何看待中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展？在推廣斯洛文尼亞葡萄酒的過(guò)程中，您對(duì)消費(fèi)者有什么建議？

梁秋蘭：特別建議大家試試斯洛文尼亞的干白葡萄酒，清澈干凈的口感一定會(huì)讓大家有不一樣的感受。斯洛文尼亞有28000個(gè)葡萄種植者，絕大部分也是釀造師，所產(chǎn)葡萄酒都是匠心釀造。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的驗(yàn)證，我們的中高端干白產(chǎn)品是上升最快的版塊之一。

王昭：中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)一直在慢慢變得成熟，而且一二線(xiàn)城市之外的地區(qū)趕超的速度非?？欤荏@人也很喜人。進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的斯洛文尼亞葡萄酒大多是有內(nèi)涵、有特色的，這個(gè)國(guó)家的葡萄酒最大的特點(diǎn)，是它們的個(gè)性都表達(dá)得非常清晰，很容易被飲者領(lǐng)會(huì)。所以我建議消費(fèi)者們?cè)诤人孤逦哪醽喚频臅r(shí)候，把它們當(dāng)成一件件創(chuàng)作者的作品，仔細(xì)品嘗酒里的山和海，還有那些外表強(qiáng)悍有力的斯洛文尼亞人柔軟浪漫的內(nèi)心。不要著急，慢慢喝，用個(gè)幾天來(lái)看它們的變化，一定會(huì)得到很多驚喜。

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編輯：seotjxx1
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