市場上售賣的鴨翅有很多，大小和品質(zhì)都不同，但是畢竟禽類的生長速度跟不上人類食用的速度，所以一部分不良商家就會以次充好，今天小編就教大家鴨翅怎么選購？

新鮮鴨翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的鴨肉鮮味。 

鴨翅購買之后要馬上放入冰箱里，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的鴨翅除了可以用冷凍的方法保存外，也可把鴨翅加工成熟，用保鮮膜包裹好，再進(jìn)行冷凍或冷藏保存。 

鴨翅可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、行水、養(yǎng)胃生津、自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。 

鴨肉是人們進(jìn)補的優(yōu)良食品，含有豐富的營養(yǎng)成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。 

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