7月5日-7日，“2021年山東省白酒感官質(zhì)量鑒評大會”在鄆城成功舉行。本次活動由山東省白酒協(xié)會主辦，水滸集團·山東鄆城水滸酒業(yè)有限公司協(xié)辦。山東省政協(xié)第十屆、第十一屆副主席陳光，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會會長、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，菏澤市人大主任尹玉明，鄆城縣人大主任王廣岱，鄆城縣政協(xié)主席王秀忠等省、市、縣領(lǐng)導(dǎo)，全國政協(xié)委員、宋江武校校長、水滸集團董事長、水滸酒業(yè)總經(jīng)理樊慶斌，山東省白酒行業(yè)專家、全國白酒評委、山東全省骨干酒水企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人等共計300余人參與了此次盛會，50余位媒體記者現(xiàn)場或撰稿報道了本次大會。

此次活動旨在推動山東省白酒行業(yè)發(fā)展，全面總結(jié)山東白酒行業(yè)工藝技術(shù)發(fā)展情況。大會提出了“加快科技創(chuàng)新；繼續(xù)發(fā)揮好優(yōu)勢酒種的帶動作用；加強人才隊伍建設(shè),構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展強大支撐力”等魯酒發(fā)展新思路，為魯酒企業(yè)的快速發(fā)展提供了新的方向。

會上，山東省輕工業(yè)聯(lián)合會會長、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，鄆城縣政協(xié)主席王秀忠，全國政協(xié)委員、水滸集團董事長、水滸酒業(yè)總經(jīng)理樊慶斌分別致詞；山東省政協(xié)第十屆、第十一屆副主席陳光同志針對魯酒當(dāng)前和今后發(fā)展方向發(fā)表了重要觀點。

鄆城縣政協(xié)主席王秀忠，首先代表縣委、縣政府對這次“鑒評大會”的勝利召開表示了祝賀。隨后，重點向與會來賓介紹了千年古縣鄆城：鄆城是水滸故事的發(fā)源地，是國家命名的“中國好漢之鄉(xiāng)”，并且獲得了“山東文明縣”、“山東首批旅游強縣”等文明稱號，文化資源十分豐富。

全國政協(xié)委員、宋江武校校長、水滸集團董事長、水滸酒業(yè)總經(jīng)理樊慶斌談到了水滸集團·水滸酒業(yè)新時期的發(fā)展思路：“樹香型、強品質(zhì)、揚文化，推動水滸品牌與魯酒兄弟品牌協(xié)同發(fā)展，讓世界品味中國魯酒；始終堅持‘釀好酒、儲好酒、賣好酒、讓消費者喝到好酒’的經(jīng)營理念，讓每一位消費者喝到同價位性價比更高的白酒”。

山東省輕工業(yè)聯(lián)合會會長、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模同志總結(jié)：“‘十三五’ 全行業(yè)干部職工積極實施‘提品質(zhì)、增品種、創(chuàng)品牌’的三品工程，深入扎實地開展生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷模式創(chuàng)新，使我省白酒行業(yè)繼續(xù)保持平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢”。同時，姜會長也提出了未來魯酒發(fā)展的新方向：“加快科技創(chuàng)新；繼續(xù)發(fā)揮好優(yōu)勢酒種的帶動作用；加強人才隊伍建設(shè),構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展強大支撐力”。

山東省政協(xié)第十屆、第十一屆副主席陳光同志指出，“高端化、品牌化、集中度提高、向優(yōu)勢特色產(chǎn)區(qū)集中是當(dāng)前我國白酒行業(yè)呈現(xiàn)的新特點、新趨勢。適應(yīng)這一趨勢，當(dāng)務(wù)之急是提高山東白酒質(zhì)量”。同時，也結(jié)合自己多年的考察、研究，提出了魯酒品牌的四大優(yōu)勢“山東有好酒；山東有老酒；山東的白酒香型比較齊全；山東白酒行業(yè)有一批老人”。

開幕式期間，與會領(lǐng)導(dǎo)為新晉的十位“山東省第九屆特邀白酒評委、十位“山東省第九屆新晉白酒評委”頒發(fā)了聘書。

5號下午，作為本次大會協(xié)辦方的水滸集團，安排參會領(lǐng)導(dǎo)、專家及嘉賓對水滸集團進行了參觀。讓參會領(lǐng)導(dǎo)、專家及嘉賓領(lǐng)略了“好漢之鄉(xiāng)，水滸故里”——鄆城的情義與魅力。

在全國政協(xié)委員、宋江武校校長、水滸集團董事長、水滸酒業(yè)總經(jīng)理樊慶斌的帶領(lǐng)下，與會領(lǐng)導(dǎo)、專家及嘉賓首先走進水滸酒業(yè)進行了實地觀摩。在水滸酒文化展覽館，收錄了一代代水滸釀酒人所收獲的榮譽和獎項，以及一款款水滸酒業(yè)各發(fā)展時期所生產(chǎn)的的白酒產(chǎn)品。

在參觀過程中各位領(lǐng)導(dǎo)親自品嘗了新釀制的水滸芝麻香白酒，以及水滸酒業(yè)珍藏數(shù)十年的濃香及芝麻香調(diào)味酒，各位領(lǐng)導(dǎo)對水滸酒的質(zhì)量給予了高度評價，并對企業(yè)提出了更高的要求：嚴(yán)守產(chǎn)品質(zhì)量、挖掘水滸文化、擴大品牌影響。

隨后，參會領(lǐng)導(dǎo)，專家及嘉賓參觀雖然參觀了水滸集團旗下重要文化旅游板塊——水滸好漢城。水滸好漢城是國家AAAA級旅游景區(qū)，集鄆城縣衙、晁家莊等原汁原味的古代建筑群和水滸情景劇表演于一體的綜合性人文景觀，包括水滸文化博物館、九天玄女廟、鄆城酒樓等十幾個景點。

以《狗娃鬧春》登上春晚舞臺后紅遍大江南北的狗娃劇團，也在狗娃大劇場為所有領(lǐng)導(dǎo)，專家及嘉賓準(zhǔn)備了精彩紛呈的節(jié)目表演。

《水滸英雄大聚義》、《十八般武藝》以及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的《狀元大刀》等武術(shù)表演不但體現(xiàn)了鄆城作為“武術(shù)之鄉(xiāng)”的尚武精神，更是水滸文化特色。

7月6日，47名白酒評委會盟鄆城水滸好漢城，為水滸集團·山東鄆城水滸酒業(yè)有限公司新上市的“水滸頭把交椅酒-10（42度濃香）”、“水滸頭把交椅酒-15（53度芝麻香）”、“水滸頭把交椅酒-15（53度醬香）”、“水滸頭把交椅酒-20（53度醬香）”進行了品鑒點評。

大會開始，山東省白酒協(xié)會秘書長蔣彬先生在本次召開的“水滸頭把交椅酒-白酒評委鑒評會”上表示：在魯酒振興的大背景下，開展類似的匯聚如此多“國評專家”針對一個品牌的品鑒會，充分體現(xiàn)了魯酒企業(yè)協(xié)同作戰(zhàn)、振興魯酒的強大執(zhí)行力。隨后，水滸酒業(yè)總工程師王秀麗針對品鑒的四款產(chǎn)品的設(shè)計思路進行了匯報。

接著，47位白酒評委通過眼觀色、鼻聞香、口嘗味等方式對水滸頭把交椅酒4款產(chǎn)品進行了品鑒，白酒評委代表張鋒國、管桂坤、朱建都、呂志遠(yuǎn)等專家分別對4款水滸酒作出了點評。

國評專家團：濃香型42度-水滸頭把交椅酒（10），無色清亮透明，窖香幽雅，陳香舒適，綿甜柔順，香味諧調(diào)，尾凈味長，濃香酒風(fēng)格典型。

國評專家團：芝麻香型53度-水滸頭把交椅酒（15），微黃清亮透明，芝麻香突出，陳香幽雅，酒體細(xì)膩豐滿，醇甜柔和適口，回味悠長，芝麻香酒風(fēng)格典型。

國評專家團：醬香型53度-水滸頭把交椅酒（15），微黃清亮透明，醬香幽雅舒適，醇和柔甜，諸味諧調(diào)，回味悠長，空杯留香持久，醬香酒風(fēng)格典型。

國評專家團：醬香型53度-水滸頭把交椅酒（20），微黃清亮透明，醬香突出，陳香幽雅，酒體醇厚圓潤，細(xì)膩豐滿，回味悠長，空杯留香持久，醬香酒風(fēng)格典型。

本次鑒評大會的成功召開，為魯酒企業(yè)搭建了一個交流溝通的平臺，讓山東省白酒企業(yè)對于魯酒未來“高質(zhì)量、特色化、高端化”的發(fā)展方向有了更加清晰認(rèn)知。同時，也堅定了水滸集團·水滸酒業(yè)“釀好酒、儲好酒、賣好酒，讓消費者喝到好酒”、為魯酒振興貢獻更多力量的決心。

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