在中國(guó)酒市場(chǎng)，有關(guān)葡萄酒保質(zhì)期問(wèn)題引起的糾紛，常有發(fā)生。

之前就有報(bào)道說(shuō)，海南三亞的一家大型商超在銷(xiāo)售一款德國(guó)冰酒的時(shí)候，并未在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注保質(zhì)期，就被相關(guān)部門(mén)依法罰款上萬(wàn)元。

近日，上海一家酒類(lèi)門(mén)店也遭遇了類(lèi)似情況，酒類(lèi)門(mén)店銷(xiāo)售出一批年份為2006年的葡萄酒，包裝背標(biāo)上標(biāo)注了“保質(zhì)期10年”，也被顧客以“過(guò)了保質(zhì)期”為由，要求10倍金額賠償，并被告到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局。

那么到底葡萄酒是否需要標(biāo)明酒體保質(zhì)期？哪些葡萄酒需要標(biāo)注保質(zhì)期，哪些葡萄酒不需要標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期呢？大家有必要再來(lái)了解一下。

到底哪些葡萄酒需要標(biāo)保質(zhì)期？

我國(guó)早在2012年實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）4.3.1條就規(guī)定：酒精濃度大于等于10度的飲料酒就可以免于標(biāo)示保質(zhì)期。

而規(guī)定中相應(yīng)的，酒精度小于10度的飲料酒則必須要標(biāo)注保質(zhì)期。酒精度低于10度的葡萄酒——像很多起泡酒和一些低酒精度的葡萄酒，按國(guó)家規(guī)定，則必須要標(biāo)注保質(zhì)期。

因此，海岸三亞案例那款德國(guó)冰酒，酒精度為8.5％vol，按照國(guó)家規(guī)定則是必須標(biāo)注保質(zhì)期。

一旦標(biāo)注了保質(zhì)期，就應(yīng)當(dāng)在期限內(nèi)售賣(mài)。

而上海那個(gè)案例，涉及的是一款澳洲的干紅，背標(biāo)上標(biāo)注的酒精度是15％vol，因此，按照國(guó)家規(guī)定是可以不用標(biāo)注保質(zhì)期的。

雖然業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)人士都知道，葡萄酒不存在保質(zhì)期的說(shuō)法，但這是國(guó)家規(guī)定，就必須遵守；一旦葡萄酒標(biāo)注了保質(zhì)期，或者是飲用期，則必須要在期限內(nèi)售賣(mài)，否則一旦被起訴或舉報(bào)，就會(huì)受到相應(yīng)的處罰。

所以，有專(zhuān)家建議，如果是酒精度10度以上的葡萄酒，沒(méi)有必要畫(huà)蛇添足在中文背標(biāo)上標(biāo)注保質(zhì)期，“給自己挖坑”。

葡萄酒的保質(zhì)期和飲用期有什么關(guān)系？

按照中國(guó)人的習(xí)慣性理解，只有再保質(zhì)期以?xún)?nèi)的食物才可以吃，過(guò)期了哪怕只有一天也不可以吃，否則就會(huì)影響身體健康，同樣的在保質(zhì)期以?xún)?nèi)的葡萄酒，才可以飲用，而超過(guò)保質(zhì)期飲用的話(huà)，就會(huì)對(duì)身體健康造成影響。

然而實(shí)際上，在國(guó)外的葡萄酒商標(biāo)上并不會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期，也沒(méi)有保質(zhì)期的概念。所以，即使是超過(guò)保質(zhì)期的葡萄酒，可能在口感質(zhì)量上會(huì)有下降的情況，但仍可以飲用。

我們可以把葡萄酒看成有生命的人，人的壽命，有長(zhǎng)有短，并不是到了某一個(gè)特定的時(shí)間點(diǎn)才死亡。

影響到他壽命的因素，可能是成長(zhǎng)的環(huán)境，健康與否的體魄，規(guī)律的飲食與生活習(xí)慣等等。

葡萄酒也是一樣的，它的生命長(zhǎng)短，與它的葡萄質(zhì)量、釀造工藝，陳年過(guò)程和儲(chǔ)存環(huán)境等等因素。

品質(zhì)高的葡萄酒，在出色的儲(chǔ)存環(huán)境下，可以輕松儲(chǔ)存二三十年，甚至五十年，才能迎來(lái)它的適飲期，品質(zhì)較為一般的葡萄酒，也可能在兩三年內(nèi)就衰敗掉。

就像有的人結(jié)婚，需要一起十年二十年后才會(huì)真心的說(shuō)出我愛(ài)你這句話(huà)。

這個(gè)過(guò)程所需時(shí)間會(huì)因每瓶葡萄酒的陳年潛質(zhì)而不同，進(jìn)入衰老期的葡萄酒并不等于變質(zhì)不能喝，可能只是口感等方面欠佳了。

就好比1961年的白馬酒莊，1982年的拉菲酒莊，等等幾十年份的葡萄酒，那不都是過(guò)期商品了嗎？怎么還賣(mài)得那么貴呢？那不得扔掉？

所謂的葡萄酒“變質(zhì)”，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，或者是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能籠統(tǒng)地說(shuō)在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量就肯定沒(méi)問(wèn)題，過(guò)了保質(zhì)期質(zhì)量就有問(wèn)題，不能喝了。

葡萄酒的生命周期如同拋物線(xiàn)般，分為青澀期，壯年期，和衰老期。

在進(jìn)入壯年期后，是葡萄酒的飲用期，也就是我們所說(shuō)的“適飲期”，過(guò)了這個(gè)適飲期，葡萄酒開(kāi)始衰老，但也不是立馬就會(huì)變質(zhì)，只是口感、顏色、香氣，已不復(fù)壯年，如同年老色衰的女人般。

葡萄酒并沒(méi)有保質(zhì)期，而是如同生命般，有長(zhǎng)有短，保質(zhì)期十年，大可不必在意。

不過(guò)，小編還是要提醒，既然產(chǎn)品是在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，也請(qǐng)商家按照我國(guó)的法律法規(guī)來(lái)規(guī)范市場(chǎng)行為，以免引起不必要的損失和麻煩。

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