2019第十三屆山東國際糖酒會是由濟南市人民政府、山東省工業(yè)和信息化廳支持舉辦的大型糖酒盛會，每年僅有一屆，屆時將會有來自全國各地的近1200 家企業(yè)參展，本屆展會的舉行地點是在素有“泉城”的濟南舉行，來濟南參展，除了要欣賞泉水甲天下的“奇”，更要品味濟南特產(chǎn)的“怪”，那么這一“怪”是什么呢？下面就為大家介紹2019第十三屆山東國際糖酒會周邊必打卡美食——甜沫。

甜沫是起源于豫北地區(qū)豆沫，后流傳至山東濟南特色傳統(tǒng)名點，大眾粥類美食，泉城二怪之一。

甜沫，是一種咸粥，粥做好后主人會問“再添么兒”，指的是添加粉絲、蔬菜、豆腐絲之類的輔料，后來人們諧音成“甜沫”，因此甜沫口味是咸的，不是甜的。茶湯非茶，米香四溢更勝茶。甜沫不甜，閱盡五味方得甜。濟南人又將甜沫俗稱之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是特色的“招牌”名優(yōu)小吃。

甜沫來歷：

明初，(永樂十九年),朱棣遷都北京之后，設(shè)光祿寺為禮儀祭拜之地，為了祈福江山社稷，光祿寺研制了一個以稷（小米）為基底的粥，命名為茶湯。在祭祀拜天之時，賜文武百官各一碗，敬畏上天。

1457年（明代天順元年），德王是英宗次子，為關(guān)切次子，英宗命光祿寺將此膳食技藝傳到濟南德，德與秦府私交甚好，將茶湯技藝傳至秦府，秦府將其改善為山東茶湯。并又在茶湯的基礎(chǔ)上，運用府上的膳食文化，在小米面里加入姜與胡椒，演化出了香辣的小米粥，并稱之為甜沫。周圍鄰居都聽說秦府有兩個很怪的食物，有個茶湯但不是茶，有個甜沫但不甜。于是，“泉城二怪”開始流傳開來。

甜沫的功效：

小米：、和胃、補虛

菠菜：平肝、止血、

玉米：調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能

花生：滋養(yǎng)補氣、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚 動脈硬化、高血壓和冠心病、利水消腫。

2019第十三屆山東國際糖酒會周邊必打卡美食之甜沫就介紹到這里了，說的再多不如自己品嘗一番才能感受到甜沫的“怪”，在此也預(yù)祝2019第十三屆山東國際糖酒會圓滿成功！

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