對于生活在鄉(xiāng)下的朋友來說，每到夏季都是山楂成熟的時節(jié)，不管是走在鄉(xiāng)間小路上還是在山坡上，都能看見山楂的身影，很多時候都是隨手一摘就往嘴里放，殊不知這樣的山楂表皮上是有很多的，山楂要怎樣清洗呢？

1、先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過山楂部分5厘米左右，加鹽浸泡不少于30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出，注意使用合格洗劑。如此清洗浸泡2～3次，基本上可絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。 

2、用偏堿性的水清洗。偏堿性的條件下可以破壞殘留的農(nóng)藥，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后用清水沖洗，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。 

3、用有效成分大于15%的食品工具設(shè)備用洗滌劑的1%溶液進(jìn)行洗滌，可將水果表面的酯類物質(zhì)利用表面活性劑的作用洗去表面污染。 

4、熱水短時間的浸泡對去除水果表面的農(nóng)藥也有較好的效果，有報道80攝氏度比50攝氏度水去除表面殘留農(nóng)藥高5～10倍。

看完上述的介紹，相信大家也都知道山楂要怎樣清洗了，不管是直接食用還是做成山楂汁飲用，在此之前一定要將山楂清洗干凈，這樣吃起來才會放心。

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