洋河:白酒界的“蘋果” 行業的標桿
2012-07-25 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
豪華專家團走進 既能在計劃經濟體制下盛極一時，又能在市場經濟體制下再塑輝煌，建國六十余年來，這樣的企業不多，但“洋河”算一個。對此，有人總結為“奇跡”，但洋河股份董事長、總裁張雨柏則歸因于“夢想”，他說：“我們是一個有夢想的企業”。 5月29日，這個心懷夢想、不斷創造奇跡的企業，迎來了一個權威且又特別的考察團。說它權威，因為這是一支由近100名白酒專家組成的專業隊伍，陣容非常豪華，其中有沈怡方、梁邦昌、高景炎、曾祖訓、陶家馳等數位國內頂級專家。深悉行業歷史與現狀的他們，將以國內最具分量的權威大師視角來見證洋河、解讀洋河。 而其特別之處，則在于考察期間正值中國食品工業協會白酒協會副會長、著名白酒專家沈怡方和其夫人——著名白酒專家金佩璋的八十壽辰，他們選擇這一天要在洋河度過。洋河迎接他們的是一幅長108米、高3米，氣勢宏大的歡迎橫幅；一組再現沈怡方等老專家在洋河和中國白酒業留下歷史印記的圖片展；一場盛大的以“人生一壺酒”為主題的八十壽辰宴會。 洋河向所有專家全景式敞開 與行業歷來相對保守、保密的作風不同，洋河這次向百名專家們展現了洋河釀酒基地、現代化的制曲車間、大容器儲酒罐區、百年地下酒窖、數字化的倉儲物流等多個重點單位。其中有些重點單位，洋河以前很少對外展示，外界也知之甚少。 在考察洋河三大生產基地之一的來安釀造基地時，沈怡方感慨地指出，“這里原酒產能我看有20多萬噸，那可是原酒啊，要是變成產品起碼得三四十萬噸以上，洋河這么大的規模，全國少有！”另一位著名白酒專家梁邦昌也表示：“我算了一下它的產能，應該是中國白酒界產量最大的企業之一。這是洋河歷史上第一次無保留地展示自己的巨量級生產能力”。 龐大的洋河第二制曲車間里，自然發酵的室內溫度達到了61度，兩位老專家高景炎和曾祖訓還不顧高溫悶熱親自走進去察看。談到這次“體驗”，來自四川的曾祖訓稱贊說，“洋河的制曲在自然發酵時，沒有任何人工升溫措施，還能在61度的高溫上保持11天，這個技術非常好，非常先進”。 “曲香味很好，并且其中的菌絲很均勻”、“百年地下酒窖了不得”、“洋河的物流體系，恐怕是白酒行業全國首創，并且是唯一的”，“這么大的規模非常震撼”……一路走，一路看，每有感慨，專家們總要忍不住地私下評議。 在考察結束后，作為中國食品工業協會白酒協會副會長的高景炎對洋河做了個“一、二、三、四、五”的生動總結。即一個集團——蘇酒集團；兩個名酒——洋河、雙溝；三個基地——洋河基地、雙溝基地、來安基地；四個一流——公司規模一流、發展速度一流、創新一流、品質一流；五個中國馳名商標——洋河、雙溝、藍色經典、雙溝珍寶坊、夢之藍。他說：“洋河，了不得！” 洋河向專家們全景式敞開，專家們用雙眼見證了洋河再創輝煌，感觸到了一個不曾被外界全面認知的洋河。正如來自湖北的著名白酒專家陶家馳所說的：“我好幾年沒來了，以前我只知道洋河發展很快，現在用我的雙眼來見證洋河崛起奇跡，真是翻天覆地的大變化，這么大這么規范在全國首屈一指”。 白酒界的“蘋果”，行業的標桿 “這幾年，洋河在全國的崛起，大家非常欣賞、驚奇和稱道”，中國釀酒協會白酒分會專家組組長梁邦昌評價說，“不過，很多人只看到了洋河先進的營銷理念，但我回來看，它是全方位的成功”。 在梁邦昌看來，“洋河不僅是一個能出好酒的地方”，而且更是有強大的生產后勤保障能力、與眾不同的企業精神、高瞻遠矚的創新突破等，成就了洋河今日的輝煌。 來自安徽的白酒專家張國強認為，洋河的大發展，不僅是市場上大發展，而是以消費者為中心的整個經營理念的大發展，是科技創新結下的碩果。比如說，一是今天看到的多糧工藝；二是制曲生產工藝有很大創新，為洋河的口感升級提供了更多的豐富物質；三是物流創新，在全國同行業是首創的。 對于洋河的創新成就，來自東北的白酒專家趙志昌也重點分析了三點：一是洋河歷任領導班子在繼承上創新突破，在中國白酒界非常難得；二是洋河酒這些年確實樹立了自己獨特的品質風格，跟一般的濃香不同，優雅綿甜，口味特別凈，“這些特點確實符合消費者的內在本質需要”；三是洋河的誠信經營，比如在開發新產品時，不是簡單地僅在包裝上變換，而是確確實實是不同的創新產品，為中國白酒行業樹立了典范。 在很多專家眼里，洋河就像是白酒界的“蘋果”，當今白酒行業的標桿。沈怡方說，“洋河在發展中始終堅持改革創新，把傳統工藝與現代時尚緊密結合起來，為白酒業樹立了標桿，做出了應有的貢獻，我為洋河感到驕傲?！?span id="fl4992f4" class=Apple-converted-space> “更大的雄心，洋河一定能實現” “看了以后很激動，為什么呢？”陶家馳說，因為看到了中國白酒未來的縮影，標準統一的廠房、干凈明亮的車間、數字化控制的倉儲、高效系統的物流……一個古老傳統產業的現代化形態已經顯現出來了。 沈怡方也分析指出：“讓先進的東西為我所用，我看這就是洋河今天創新發展的核心思想”，比如說洋河前幾年大規模的擴產，跟過去行業常說的技改不同，很多企業的技改其實只是手工作坊式的重復性的堆積，但洋河的擴產是將傳統工藝與現代科技結合，像洋河的技術中心引進的儀器設備在全國是超一流的，“這種技改，才是我們想要的技改”。 沈怡方還補充說，目前，洋河的企業規模、技術力量在全國遙遙領先，更重要的是，洋河善于以創新的思維、眼光、戰略和產品贏得未來的市場。 洋河這個企業一是創新，二是低調——這是高景炎眼里的洋河。他分析說，洋河有個特點是“對內緊，對外松”，洋河對內講獅羊文化，要爭先領先再率先；對外不跟別人比這比那，只跟你比質量、比效益、比服務。 他還指出，別人提出來做××第一，洋河卻講的是“要真正做一個基業長青的偉大企業”，穩中求進，“所以，洋河的目標、洋河更大的雄心提出來了，我說能實現，一定能實現”。 洋河股份董事長、總裁張雨柏是一個喜歡“關起門來說丑話、提意見”的人，在每次專家、同行來企業考察時，他都會十分在意這樣的環節，希望別人多提些意見、建議甚至是批評。然而，百名權威專家卻普遍地給他和企業打了高分。對此，他表示，感謝專家們“點出了關鍵點，評出了關注點”，洋河將“追求好中好，打造高上高”，實現企業又好又快發展，不斷強化行業責任，持續奉獻，回報社會。
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