江西：白行業(yè)最后的盛宴
2012-07-27 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
年銷售收入500萬元以上的廠不到20家，年銷售收入1000萬元以上的廠只有9家，億元以上的廠只有3家；從規(guī)模來看，四特、章貢、堆花、臨川貢、李渡、七寶山和全良液排在前面，其他的廠規(guī)模都很小。 江西白工業(yè)在全國的排名比較靠后，列在10大產(chǎn)省份之外。 ”
從以上的描述來看，江西白企業(yè)包括四特、章貢、堆花在內(nèi)，年銷售收入一千萬元以上的企業(yè)也只有9家，總體規(guī)模還是非常小的。 可以毫不客氣的說，在全國找不出第二個(gè)像江西這樣的產(chǎn)省份：外來在江西基本上無法站住腳，而江西地產(chǎn)白守著本土卻無法做大，這確實(shí)有點(diǎn)讓人“想不通”。 有廠老板說：“受自身實(shí)力的限制，企業(yè)一直都在一個(gè)較低的平臺(tái)上徘徊”，恐怕本質(zhì)原因還不在此。
白不是江西的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，甚至連“產(chǎn)業(yè)”都說不上。 近年來，江西省政府提出了“三個(gè)一”工程，這其中就有“一杯”，還不是指江西的白產(chǎn)業(yè)，而是單指四特。 江西白以四特為代表，特香型是四特的一大賣點(diǎn)，也是“贛”香型的代表，“贛”的香型不像川那樣，是很難調(diào)制的，它就是的原香，造就了“贛”獨(dú)特的賣點(diǎn)和特色，難怪四特人總是驕傲的向人介紹四特的特香型：“濃頭醬尾中間清”，正所謂“三香不靠”，但卻又分明具備了三香的特點(diǎn)。 特香型作為一個(gè)獲得國家認(rèn)可的獨(dú)立的香型，奠定了四特乃至“贛”在中國白行業(yè)中獨(dú)特、重要而不可取代的位置。 因此，楊承平建議，江西的白企業(yè)應(yīng)該保持“贛”的特色，爭取政府的支持，團(tuán)結(jié)起來做大“贛”的概念，促使江西白產(chǎn)業(yè)化。 江西的白企業(yè)也只有通過走產(chǎn)業(yè)化的道路才能獲得更多更大的機(jī)會(huì)。
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