隨著人們對(duì)于食品安全以及質(zhì)量的不斷重視，國(guó)內(nèi)的食品消費(fèi)市場(chǎng)正在不斷的變動(dòng),"怎樣切實(shí)有效地提升食品質(zhì)量"成為全行業(yè)深入思考的問(wèn)題.一直以來(lái),金鑼切實(shí)有效發(fā)展提升食品質(zhì)量,近日,參加2012年國(guó)際食品安全論壇的專家們都一致認(rèn)為--"規(guī)?；B(yǎng)殖是保障肉制品食品安全和市場(chǎng)穩(wěn)定的唯一出路",這也為肉制品行業(yè)未來(lái)發(fā)展指明了方向.
    "自從金鑼集團(tuán)建立起養(yǎng)殖場(chǎng),咱們養(yǎng)豬的條件比以前好多了,豬兒也比以前更健康,咱們養(yǎng)豬的勁頭越來(lái)越濃." 這句樸實(shí)的話道出了許多養(yǎng)殖戶的心聲.在沂水縣姚店子鎮(zhèn)金鑼集團(tuán)自建的養(yǎng)殖場(chǎng)里,記者看到一排排整齊的現(xiàn)代化豬舍,內(nèi)部寬敞明亮, 一頭頭健康活潑,分隔有序的生豬正津津有味地吃著飼料.這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)只是金鑼集團(tuán)花費(fèi)20億元打造的16處大型養(yǎng)殖基地的一個(gè)縮影.據(jù)悉,金鑼集團(tuán)早在 2008年開(kāi)始向產(chǎn)業(yè)鏈上游進(jìn)軍,通過(guò)自建種豬場(chǎng)、飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)以及發(fā)展生豬養(yǎng)殖合作社等項(xiàng)目來(lái)擴(kuò)大培育生豬生產(chǎn)基地.
    據(jù)金鑼集團(tuán)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹,近年來(lái),由于上游產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題而影響后續(xù)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)象頻發(fā).金鑼集團(tuán)決定將發(fā)展觸角伸向上游的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),通過(guò)飼料研發(fā)及種豬培育,嚴(yán)把源頭關(guān),確保消費(fèi)者餐桌安全.
    僅短短四年時(shí)間,金鑼的規(guī)?；B(yǎng)殖初見(jiàn)成效.截至目前,僅在山東"大本營(yíng)"建立的大型養(yǎng)殖基地便達(dá)16處之多,像沂水縣姚店子鎮(zhèn)、許家湖鎮(zhèn)、四十里鋪鎮(zhèn)……這批最早建立的養(yǎng)殖場(chǎng),無(wú)論養(yǎng)殖規(guī)模還是技術(shù)運(yùn)作都已相當(dāng)成熟.
    山東試點(diǎn)成功后,金鑼集團(tuán)又快速?gòu)?fù)制規(guī)?；B(yǎng)殖的成功模式,在全國(guó)進(jìn)行推廣.金鑼切實(shí)有效發(fā)展提升食品質(zhì)量是牢記的思想.2011年,規(guī)劃投資8億元的金鑼通遼養(yǎng)殖基地便在內(nèi)蒙古破土動(dòng)工,為自養(yǎng)生豬再添新力.金鑼集團(tuán)表示,未來(lái)兩三年時(shí)間,金鑼還將建立15處養(yǎng)殖場(chǎng),預(yù)計(jì)自繁自養(yǎng)的商品豬數(shù)量達(dá)到200 萬(wàn)頭,占年屠宰量的20%左右.
    在加快規(guī)模化養(yǎng)殖步伐的過(guò)程中,金鑼集團(tuán)還逐漸形成了"自主研發(fā)飼料、引進(jìn)種豬、自繁商品豬"一條龍的獨(dú)特優(yōu)勢(shì).一方面集團(tuán)通過(guò)自建大批飼料廠,自主研發(fā)飼料,對(duì)飼料品質(zhì)進(jìn)行全面把控;另一方面還通過(guò)進(jìn)口美國(guó)種豬、自繁自養(yǎng)等途徑,保證生豬出欄量與口味口感的升級(jí).據(jù)了解,金鑼火腿腸現(xiàn)如今金鑼集團(tuán)為每個(gè)養(yǎng)殖基地都配備了曾祖代至父母代的種豬場(chǎng)以及飼料加工配套工程,最大限度地保證規(guī)?；B(yǎng)殖的集約化、標(biāo)準(zhǔn)化.

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