最近，衛(wèi)生部公布了一批新的國家標準，其中《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）受到了廣泛關(guān)注。相較于目前實施的該標準2004版，新版（以下簡稱2011版）有九大方面變化，相關(guān)企業(yè)應(yīng)及時了解。 
    1、修改了適用范圍。2004版標準適用于提供給消費者的所有預(yù)包裝食品，而2011版將適用范圍修改為直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽和非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽，并明確指出2011版標準不適用于為預(yù)包裝食品在儲藏運輸過程中提供保護的食品儲運包裝標簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標識，使標準的適用范圍更加明確。 
    2、修改了部分術(shù)語定義。2011版標準修改了預(yù)包裝食品和生產(chǎn)日期的定義，增加了規(guī)格的定義，取消了保存期的定義，但保質(zhì)期要求維持不變。 
    3、修改了食品添加劑的標示方式。2004版標準規(guī)定甜味劑、防腐劑、著色劑應(yīng)標示具體名稱，其他食品添加劑可以按GB2760的規(guī)定標示具體名稱或種類名稱，而2011版標準明確規(guī)定食品添加劑應(yīng)當(dāng)標示其在GB2760中的食品添加劑的通用名稱。 
    4、增加了規(guī)格的標示方式。2011版標準在規(guī)定產(chǎn)品凈含量標注方式的基礎(chǔ)上增加了規(guī)格的標示要求，規(guī)定同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品時，大包裝在標示凈含量的同時還應(yīng)標示規(guī)格。 
    5、修改了生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的標示方式。2004版標準規(guī)定了標簽上需要標注制造者、經(jīng)銷者依法注冊的名稱和地址，而2011版標準規(guī)定除了名稱和地址外還需標注聯(lián)系方式。同時2011版標準明確進口食品可不標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。 
    6、修改了強制標示內(nèi)容字符高度的要求。2004版標準規(guī)定包裝物或者包裝容器最大表面積大于20平方厘米時，強制標示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8毫米，2011版標準將最大表面積增大到35平方厘米。 
    7、增加了致敏物質(zhì)的推薦標示要求。2011版標準列舉了大豆、乳及乳制品、堅果等8類可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)的食品及其制品，并規(guī)定如果這些食品及其制品用作原料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。 
    8、修改了附錄A中最大表面積的計算方法。2011版標準在計算最大表面積時規(guī)定包裝袋等計算表面面積時應(yīng)除去封邊所占尺寸，使最大表面積計算更加科學(xué)精確。 
    9、增加了附錄B和附錄C。2011版標準增加了附錄B《食品添加劑在配料表中的標示形式》和附錄C《部分標簽項目的推薦標示形式》，通過舉例的方式使標簽標準規(guī)定條款更易于理解掌握。 
    《預(yù)包裝食品標簽通則》與進口食品企業(yè)密切相關(guān)，檢驗檢疫部門提醒企業(yè)要認真研究2011版標準要求，設(shè)計符合標準要求的產(chǎn)品標簽，以免因標簽不合格而影響產(chǎn)品進口。同時，檢驗檢疫部門提醒企業(yè)要關(guān)注新標準的實施時間，避免因庫存舊標簽過多造成損失。 
    《通則》明示，消費者若發(fā)現(xiàn)并證實其標簽的標識與實際品質(zhì)不符，可以依法投訴并獲得賠償。 
    這一強制性《通則》的出臺，將有效規(guī)范預(yù)包裝食品的包裝標識，以幫助消費者正確識別產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，并為執(zhí)法部門提供執(zhí)法釜底抽依據(jù)。新《通則》將于2012年4月20日起實施。

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